----家鄉炒河蝦//----

材料

小河蝦 300克韭菜 數棵蕎菜 數棵豆豉 2茶匙鮮紫蘇葉 數片甘筍 1/2條

做法

1. 鮮蝦去頭 ， 洗淨 ， 抹乾水份 。 2. 韭菜、蕎菜洗淨切段 。 3. 豆豉、鮮紫蘇葉洗淨 ， 切碎 。 4. 中火略為燒熱油鑊 ， 鮮蝦輕拉一下油 ， 盛起備用 。 5. 盛起多餘油份 ， 大火爆香豆豉及紫蘇 。 6. 加入韭菜和蕎菜翻炒 。 7. 最後加入小蝦炒至顏色轉紅即成 。

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