今天为大家介绍一道：松花蛋（皮蛋）小葱拌豆腐 。

松花蛋是用鸭蛋为原料制作而成 ， 因优质的松花蛋剥去皮后有松花状花纹而得名 。

松花蛋含有丰富的蛋白质 ， 优质的不饱和脂肪 ， 和碳水化合物 ， 及维生素 ， 钙 ， 铁 ， 锌 ， 磷等多种营养元素 。

松花蛋味辛 ， 涩 ， 甘 ， 咸 ， 性寒 ， 入胃经 。 有润喉 ， 去热 ， 醒酒 ， 去肠火 ， 止泻痢等功效 。

豆腐营养丰富 ， 含蛋白质 ， 脂肪 ， 铁 ， 镁 ， 钾 ， 铜 ， 多种维生素 。 是最经济的营养原材料 。

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