鸡汤|秋季喝汤，鸡汤鱼汤不如这汤，清润滋补，养胃驱寒，不懂吃可惜鱼汤|老鸭汤

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【鸡汤|秋季喝汤，鸡汤鱼汤不如这汤，清润滋补，养胃驱寒，不懂吃可惜】

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导读：秋季喝汤，鸡汤鱼汤不如这汤，清润滋补，养胃驱寒，不懂吃可惜
进入十月，秋季正式来临，秋天天气干燥，燥邪最易伤肺，这时候饮食养生就重在滋养阴气、补肺润燥。在饮食上来调理身体，汤水绝对不能少，而在选择上，要以清淡、滋补的食物为主。秋季饮汤，老鸭汤为上品，因为老鸭的肉质有味甘性凉，清火的功效，来熬汤有养胃润肺的功效，老是秋季的清补佳品。
老鸭汤是我家最常饮用的一款汤，煮好的汤汤水滋味鲜美，喝起来不油不腻很爽口。很多人认为，鸭子只适合炒，炖，烤，其实老鸭的肉质更适合用来熬汤，尤其是南方的秋季，更是适合。鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，吃起来对身体无负担，还有降低胆固醇的作用，怕胖的或是肥胖的人更适合饮用。
鸭汤的做法众多，今天馋猫将和大家分享一道鸭汤的做法，清补清火特别滋润，喝起来口感甘甜爽口，干燥的秋日了，最合适不过了，做法简单好操作，喜欢的跟着馋猫做起来哦。
【清补凉老鸭汤】
老鸭半只，清补凉一袋，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，盐2克，清水适量
【制作步骤】
秋季炖鸭汤也以老母鸭为佳，民间有“夏吃公鸭，秋吃母鸭”的说法，因公鸭肉性微寒，而母鸭肉性微温，所以购买的时候要注意一下，清补凉很常见，价格便宜，超市小店都能买得到，尽量挑品质好的。
把老鸭买回来清洗干净后，切块后放入锅内，锅里倒入适量的冷水开始煮沸。
大约沸腾2分钟，鸭肉里面的血水会被煮出来，很多血沫子，这一步能保证去掉鸭肉的腥骚气，能让汤喝起来鲜美不腥。
鸭肉捞出来用温水清洗一遍放入锅里，再放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。倒入比例是1：3的清水，鸭汤可以用砂锅炖煮，口感会更饱满。
盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以了，鸭肉容易熟烂，许需要太长时间，省事也好喝。
10分钟后，清爽滋补又润喉的清补凉老鸭汤就做好啦~10月，女人爱美要喝它，清润补水，养胃护肤，皮肤水灵如“婴儿” 。这汤喝起来口感很舒爽，不会像排骨汤浓郁，但是鲜美丝毫不逊色，秋季的汤水，这一道必不可少，喜欢的，跟着馋猫做起来给家人尝一尝吧！
【馋猫的小贴士】
秋季干燥，宜适当喝鸭汤，鸭汤性凉，可降火，滋阴补虚，有利于消水肿，比较湿热的喝鸭汤好。
小编，美食博主，美食原创作者，擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为小编原创，未经许可盗文盗图必究！