平菇|藏在身边的“补脑菜”就是它，比核桃还补脑，做法简单，脑瓜更聪明青椒|核桃

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进入深秋，餐桌蔬菜非常多，大鱼大肉虽然受欢迎，但是吃多容易上火，而且导致营养过剩，今天分享一道适合孩子吃的补脑菜——青椒平菇炒蛋，色泽特别诱人，香气扑鼻，超级美味。藏在身边的“补脑菜”就是它，比核桃还补脑，做法简单，脑瓜更聪明。
【青椒平菇炒鸡蛋的养生食谱】准备一些食材：挑选300克平菇（平菇的表面色泽光滑，不要出现发白和长霉的现象），挑选2个青椒，葱少许，挑选3个鸡蛋，一些食盐，香油少许，凉白开若干，一些白胡椒粉等等。
烹饪难度：平菇要清洗干净，还需要沥干水分，鸡蛋液需要提前调配好，烹饪难度很低。
烹饪步骤1：将买回来的平菇去掉黑色根部，然后将平菇反复清洗干净，将平菇用手撕成一个个细丝。烹饪步骤2：将一些青椒用清水冲洗干净，青椒改刀切成细丝，将葱洗净后切成若干小段。
烹饪步骤3：准备一个大一些的容器，几个鸡蛋磕在碗中，然后加上一些凉白开，然后加上盐若干，加上香油几滴，加上葱段少许，加上胡椒粉少许，用筷子把鸡蛋液调好，准备还青椒丝和平菇丝，鸡蛋液少许，开始烹饪这盘青椒平菇炒蛋吧。
烹饪步骤4：准备一个平底锅，加上一些植物油，把调好的鸡蛋液下锅，将鸡蛋液煎到成型，翻面煎好炒散，装盘。
烹饪步骤5：加上一些食用油，加上平菇丝一起煸炒，然后加上一些青椒丝，等待两者均匀翻炒入味。烹饪步骤6：将一些鸡蛋全部下锅，然后撒上葱花，加上盐少许，胡椒粉搅拌，等待食材全部炒均匀，这道色香味俱全的青椒平菇炒蛋做好了。
推荐语：青椒平菇炒蛋是一道超级嫩的家常菜，吃起来比猪肉更好吃，鲜香入味，平菇含有许多氨基酸，鸡蛋里面的卵磷脂含量高，非常利于人们大脑发育，是一道天然的补脑菜，错过太可惜。 【平菇|藏在身边的“补脑菜”就是它，比核桃还补脑，做法简单，脑瓜更聪明】
你们学会这道青椒平菇炒蛋的做法？（所有图片来自网络）