包菜|藏在身边的“护眼菜”就是它，每周吃2次，视力好了，双眼明亮了包菜

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进入到秋季，这几天都是下雨天，这几天非常适合野菜的生长，很多人以为春天吃野菜，其实秋季也可以吃到荠菜，荠菜可以用来包饺子和做包子，荠菜还是餐桌上常见的野菜之一，顾名思义又叫做神丹草，具有补充营养，还可以保护眼睛和肝脏，好处颇多。藏在身边的“护眼菜”就是它，每周吃2次，视力好了，双眼明亮了? 。
【荠菜炒肉丝的详细做法】准备一些食材：挑选一些新鲜的荠菜（建议选择当天采摘，叶片翠绿的荠菜），准备新鲜的猪肉（最好选购新鲜的嫩里脊），干辣椒几个，大蒜几瓣，食盐若干，生抽若干，少许淀粉，一些料酒，胡椒粉少许，葱少许等等。
烹饪难度：荠菜需要反复清洗，盐水浸泡，猪肉丝需要处理和烹饪。
烹饪步骤1：将挑选好的里脊肉洗净，然后把里脊肉切成一些细丝，然后用倒入一个大一点的容器，分别加上胡椒粉一小勺，生抽若干，加上一些淀粉，等待猪肉丝拌均，然后腌制20分钟左右。
烹饪步骤2：将荠菜用清水冲洗几遍，去掉根部，去掉表面的泥土，然后放在盐水里浸泡一会儿，去掉荠菜表面的有害成分，然后控干荠菜的水分。烹饪步骤3：将荠菜切成段，将生姜切成细丝，干辣椒也切成若干小段，准备腌制入味的肉丝和荠菜段，开始烹饪这道荠菜炒肉丝。
烹饪步骤4：另外起锅，预热一小会，食用油下锅烧热一些，加上一些姜丝段，加上猪肉丝快速的煸炒，然后加上一些生抽调色，干辣椒帮助提味，将炒好的猪肉丝装盘待用。
烹饪步骤5：清洗锅底，加上少许植物油，加上蒜头煸炒，倒入沥干水分的荠菜段，将荠菜炒出水分来。烹饪步骤6：将一些炒好的肉丝下锅，然后均匀翻炒，加上食盐若干，胡椒粉少许，加上一小勺的蚝油，均匀快速翻炒。
烹饪步骤7：煸炒一小会，这道超级美味的荠菜炒肉丝出锅了。
厨房小贴士：荠菜炒肉丝是一道特色美食，主要配菜是野菜荠菜，荠菜一定要理干净，去掉荠菜的发黄叶子和根部，荠菜需要用盐水浸泡，然后沥干水分，切成段备用。这道荠菜炒肉丝要先炒肉丝，肉丝不能够直接下锅，猪肉丝需要用食盐和料酒腌制，猪肉丝需要中火煸炒，然后用生抽调色，干辣椒用来提味，猪肉丝炒好后出锅。然后开始炒荠菜，加上一些猪肉丝，加上一些调味品，出锅。推荐语：荠菜是一种野生的草本植物，本身荠菜有许多营养价值，搭配猪肉吃起来百吃不腻，香味十足，满足身体营养的需要，能够起到开胃消食，非常利于食物的消化，秋季吃正当时。荠菜含有丰富氨基酸，荠菜素和维生素A等物质，作用于人们身体，起到抗菌消毒，而且还可以吸附肝脏有害成分，清肝护肝，还可以保护视力，让孩子视力得到明显的改善，早食早受益。
【包菜|藏在身边的“护眼菜”就是它，每周吃2次，视力好了，双眼明亮了】你们学会这道荠菜炒肉丝的正确做法？（所有图片来自网络）