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进入十月份 ， 出现一种嫩叶的蔬菜 ， 比白菜和菠菜更受欢迎 ， 而且价格才5块钱一斤 ， 很多人只知道吃清炒茼蒿和茼蒿炒肉丝 ， 茼蒿的食用方法非常多 ， 今天分享一道茼蒿的黄金搭配——茼蒿拌花生米 。 茼蒿吃起来味道特别清淡 ， 花生米特别酥脆可口 ， 鲜香脆口 ， 比大鱼大肉更受欢迎 ， 错过实在太可惜 。 秋天 ， 少吃猪肉多吃它 ， 简单拌一拌 ， 失眠好了 ， 不懂吃太可惜！
【茼蒿拌花生米的养生食谱】准备一些食材：准备一把新鲜的茼蒿（记得要看一下叶子新鲜程度 ， 水分要非常足） ， 红皮花生200克 ， 食盐少许 ， 香油少许 ， 葱花少许 ， 醋少许 ， 生抽少许 ， 白糖少许 ， 食用油少许等等 。
烹饪难度：花生米的油炸步骤非常关键 ， 茼蒿需要清水洗净和浸泡 ， 还需要调配好酱汁 。1：将花生去掉壳 ， 将锅中煮一锅清水 ， 下入花生米一起煮几分钟 ， 然后将花生米捞出来沥干 ， 记得要放一个晚上 ， 这样油炸出来的花生米不酥脆 。
2：将花生米用厨房纸擦干水分 ， 然后起锅加上食用油 ， 等待油温烧热 ， 然后下入一些花生油油炸 ， 均匀翻炒 ， 然后将花生米捞出 。
3：将花生米放到凉 ， 然后将花生米油炸第二次 ， 这样花生米非常酥脆 ， 然后将花生米撒上一些食盐 。
4：将茼蒿去掉多余的叶子 ， 将茼蒿切掉根部 ， 将茼蒿放在盆中 ， 撒上一些食盐 ， 将茼蒿盐水浸泡 ， 沥干水分备用 。5：将茼蒿切成段备用 ， 然后烧一锅开水 ， 将茼蒿下锅焯水20秒 ， 快速捞出备用 。
6：准备好一个锅 ， 加上食用油少许 ， 加上一些葱段和蒜煸炒 ， 然后将茼蒿摆在碗中 ， 加上油炸好的花生米 ， 将烧热的食用油倒在上面 。7：准备好一个味碟 ， 加上生抽少许 ， 醋少许 ， 辣椒油少许 ， 香油少许 ， 加上鸡精少许 ， 然后将酱汁搅拌一会儿 。
8：然后将酱汁浇在上面 ， 用筷子搅拌一会儿 ， 这道茼蒿拌花生米做好了 。9：茼蒿拌花生米是一道凉拌小菜 ， 茼蒿本身表面含有农药 ， 茼蒿需要用盐水浸泡 ， 然后要焯水一会儿 ， 然后沥干水分 。
其次：花生米油炸非常关键 ， 不要直接下锅 ， 需要将花生米先煮几分钟 ， 然后要将花生米沥干水分 ， 一定要擦干水分 ， 油炸花生米的油温需要温水油炸 ， 记得油炸花生米要炸两次 ， 这样花生米炸出来特别酥脆 。 调配的酱汁 ， 需要注重生抽 ， 香油和食盐 ， 鸡精少许的比例 ， 酱汁需要提前调配好 ， 将热油和酱汁浇在上面 ， 然后搅拌一会儿就可以了 。
推荐语：茼蒿是公认的安神蔬菜 ， 里面含有一些香味 ， 刺激神经和大脑系统 ， 能够起到补脑安神 ， 消除身心的疲惫 ， 对于长期失眠的小伙伴 ， 茼蒿绝对是安神助睡眠的蔬菜 ， 不妨一试 。 【茼蒿|秋天，少吃猪肉多吃它，简单拌一拌，失眠好了，不懂吃太可惜！】