西葫芦|这菜一年四季都便宜，秋天要多给孩子吃，钙含量极高，烙馅饼真香补钙|苦瓜|丝瓜

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【西葫芦|这菜一年四季都便宜，秋天要多给孩子吃，钙含量极高，烙馅饼真香】

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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：这菜一年四季都便宜，秋天要多给孩子吃，钙含量极高，烙馅饼真香！

作为一家之“煮” ，每天都在为家人的一日三餐操心，不仅要吃得好，还要吃得营养。每次到市场买菜的时候，都在想要买什么菜给家人吃。秋分后，市场上有很多蔬菜都已经过季了，可以选择的种类也变少了。有一种蔬菜，一年四季都能吃到，并且价格也很便宜，也是我家餐桌上的常客，它就是西葫芦。
秋天，吃丝瓜和苦瓜，不如多吃这菜，补钙补维C ，孩子长个正需要！西葫芦营养丰富，是很多人都爱吃的一种“平民蔬菜” 。西葫芦富含维生素C、胡萝卜素、纤维素、钙、钾等营养物质。其中，钙的含量极高，常吃西葫芦可以补钙、补充维生素C等人体所需的营养物质，提高人体的免疫力。西葫芦的做法也很多样，可蒸、可炒、可以做各种菜馅，尤其是用西葫芦做馅饼，吃着特别的香。今天，厨娘就与大家分享一下西葫芦馅饼的做法！大家一起看看吧！
【西葫芦馅饼】
准备食材：西葫芦、葱花、虾皮、面粉、盐、鸡蛋、花生油。
具体做法步骤如下：
第一步：买回家的西葫芦，用水清洗干净，然后用刀切掉它的头部和尾部，再用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制10分钟。

第二步：碗内打入两个鸡蛋，加入适量的盐。用筷子将鸡蛋快速的打散。热锅加油烧热，油热后倒入打散的蛋液，将鸡蛋炒散、炒碎后，放凉备用。

第三步：盆内加入适量的面粉，一半用开水烫面，一半用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉后，将两个面团搅拌在一起，下手揉成光滑的面团。醒发10分钟。用这个方法来和面，做出来的馅饼，吃起来既不硬，又有筋道。

第四步：西葫芦腌制10分钟后，腌出了很多水分，用手将西葫芦内剩余的水分挤出，然后装入盆内，加入一把虾皮，加入放凉的鸡蛋碎，加入适量的葱花，加入适量的花生油，加入适量的盐，搅拌均匀，调成菜馅。

第五步：面团醒发好后，再揉一下，揉成光滑的面团后，先搓成细长条，再切成大小均匀的面剂。把每一个面剂都揉一下，取一个面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
第六步：取一张面皮，加入适量的菜馅，两边对折一下，然后捏上小花收口，将菜馅全部包进去。一个西葫芦馅饼胚就做好了。