|就是他，把酱油生意干得比中石化还大！( 三 )

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改革开放前30年，产品粗放竞争，基本上什么都能卖出去。像海天这种死磕一种产品的企业，没有明显的竞争优势，再加上产能和渠道还没完全铺开，它在当时并不起眼。
但最近10年，事情起了变化。
2008年全球金融危机，淘汰了一大批没有产品力、竞争力的企业。最近十几年，消费进入升级周期，专业化、品质化企业获得巨大奖励。
于是，从2010年到2019年，海天的年营收从55亿攀升到198亿，净利润从6.6亿增长到53.5亿。
当海天的市占率还是10.5% ，就有媒体指出，过度依赖酱油产品，可能成为海天的发展瓶颈。
如今，海天的市占率达到18.4% ，但对比“日本酱油之王”龟甲万31%的市占率，显然还有巨大的增长空间。
中国酱油行业的集中度依然不高，未来几年，提升产业集中度，整合小作坊和地方弱势品牌，依然是酱油行业的重头戏。就像《圣经·马太福音》所说， “凡有的，还要加倍给他叫他多余；没有的，连他所有的也要夺过来。 ”
对外整合同行，对内海天不断在优化产品结构。
同样是一瓶500ml的酱油，高档的卖7块以上，低档的卖4块以下。海天高中低档的比例，正从2:6:2向3:6:1挺进，高端策略，将明显提升海天的利润率。
而从2011年开始，庞康又开始向调味酱、腐乳、醋等产品进军。即便腐乳和醋并非海天所擅长，那就干脆采用收购策略，把调味品类做多做大。
更让外界难以想象的是，这家酱油企业，居然有一支400多人的科研团队，其中包括博士后、外聘专家顾问、科技特派员、中高级工程师数十名。此外，公司承接了多项国家级科研项目，更于2009年获得广东省科技进步一等奖和“国家科技进步奖”二等奖。

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▲海天味业部分专利
如今，海天已取得超过200项有效专利，为整个行业树立了标杆。
2012年，时任广东省委书记汪洋考察海天，参观后不由感慨：“酱油里面也有科技，这是转型升级的竞争力。 ”
而自主研发的同时，海天大力引进国外先进的生产线，车间执行与药业相媲美的10万级洁净标准，用无线射频、条码识别、智能包装等技术建立产品可追溯机制……早就实现了生产智能化、管理精益化，成为中国调味品行业的标杆。
38年的持续积累，令海天在产能、渠道、技术方面建立了极高的竞争壁垒。正是因此，海天才坐到比肩中石化的位置，成为马太效应的大赢家。
【4】
海天强势地位，早就逼迫着对手们跑了起来。
2015年，加加斥资12亿打造的、国内最大的日式高端酱油生产线正式投产。这为加加新增酱油产能20万吨，进一步扩大在华中、华东地区的影响力。
同年10月，李锦记在广东新会基地启用全球第一套用黄豆、面粉为原料生产酱油的全自动设备。投产后，新会基地酱油年产量达50万吨。

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全国地级市开发率达70%的中炬高新，与李锦记一道，以南方为根基逐鹿中原。其他品牌的渠道，也在巨头的碾压下，寻求各自的生存空间。
如今， “一超多强”的格局趋于稳定。但微妙的是，区域品牌在区域苦苦自保，全国品牌暂时还无法独占全国。
接下来的存量战争，或许是最惨烈的。
海天、李锦记、中炬高新等头部企业，已具备规模和品牌优势；不占规模和品牌优势的新兴品牌，则开始大打概念牌，做点状突破。