包子|吃萝卜的季节到了，教你秘制萝卜包子馅，鲜美多汁，一顿5个不够( 二 ) 白萝卜

8、包包子需要用发面，也就是酵母发酵的，切成面剂后，擀成中间厚四周薄的面皮，舀入肉馅，按照自己的手法，捏褶、封口，包成包子的形状。
9、全部做好之后，还不能急着上锅蒸，需要进行二次发酵，盖上一层保鲜膜，静置10分钟即可，等蒸的时候，应该先大火烧开，等上汽后放入包子，中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
10、实在是经不起诱惑，趁热尝了一口，真的是又香又好吃，皮薄馅多，鲜香可口，饭量小的吃两个也没问题，味道是一级棒，得到了家人的一致好评。
技巧总结1、调包子馅、饺子馅，尽量别放料酒，经过高温蒸发，味道全停留在面皮中了，无法挥发出去，造成包子特别难吃。
2、包子包好后，记得二次醒发十分钟，然后再上锅蒸，蒸熟后不要马上开锅，记得闷5分钟。
3、也可把粉条换成粉丝，馅料中的粉条，吸收了馅料中浓厚的香味，吃时更增加了口感。
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