鸡蛋|请客吃饭必须会做的几道菜！不吃就馋得慌，软糯可口非常入味食材|芹菜|猪肉

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香菇酿肉
食材：新鲜香菇、肉糜、料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉、鸡蛋、生粉
做法：
1.香菇洗净去柄，放入水中灼一下捞出，水中加少许盐
2.肉糜中加料酒、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜粉，打入一个鸡蛋
3.将香菇柄洗净剁碎后也放入肉糜中
4.肉糜向同一方向搅拌，再加少许淀粉继续同向搅匀成馅儿
5.把肉酱堆到反转的香菇上，放上一个枸杞，在盘字里码好
6.蒸锅水开后，隔水蒸10分钟即可出锅
7.出锅后淋少许麻油，撒点葱花装饰即可
凉拌猪肚
食材：猪肚300克；米酒适量；姜1小块；香菜适量、白芝麻和红辣椒丝适量；葱段适量；酱油适量；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末
【鸡蛋|请客吃饭必须会做的几道菜！不吃就馋得慌，软糯可口非常入味】做法：
1、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用。
2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，加入香菜、白芝麻和红辣椒丝，拌匀即可。
凉拌青瓜小卷
食材：青瓜1条、芝麻油适量、盐适量、陈醋适量、花生酱适量、生抽适量、蒜适量、葱适量、香菜。
做法：
1、青瓜洗干净去掉头尾
2、用去皮刀慢慢的刮出长长的薄片
3、全部卷起来，排在盘中
4、香葱，蒜，香菜切碎放入碗中
5、加上一勺花生酱，适量盐，生抽，芝麻油，陈醋拌匀
6、全部浇在青瓜卷上
芹菜炒肉
食材：山芹菜；猪肉；葱；甜面酱；酱油
做法：
1、将山芹菜去叶洗净，分段切后，再切成小段。
2、葱切碎末。
3、猪肉切片。
4、锅中热少许油，倒入猪肉翻炒。
5、猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。
6、炒出香味后倒入甜面酱继续炒一会，加入山芹菜。加入一小勺酱油，翻炒后出锅即可
小炒牛肉
食材：牛里脊肉300g ，蒜苗100g ，芹菜2根，鲜辣椒10g ，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量
做法：
1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；
2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；
3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；
4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。
木须肉
食材：猪肉150克、鸡蛋2个、黄瓜50克、木耳5克、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀