一朵蘑菇即将踏上的探险之旅：从松茸中窥见的“人类世”( 六 ) 作者｜罗安清摘编

然而，彼时正是日本经济快速发展的时期，松茸作为一种非常昂贵的礼物、奖赏及贿赂品，需求量巨大。松茸的价格涨势迅猛。有关松茸能够在世界其他地方生长的知识突然变得有意义起来。日本的海外游客和侨民开始将松茸运回日本；随着进口商纷纷涌入国际松茸贸易，非日本的采摘者蜂拥而入。一开始，大量不同颜色和种类的蘑菇被认为可能是松茸，因为它们有同样的气味。

随着北半球森林中松茸的声名鹊起，学名的种类也随之激增。过去二十年里，名称被不断地进行统一整理。在欧亚大陆，大多数松茸现在都被称为“松口蘑”

（Tricholoma matsutake）

。在北美，松口蘑松茸似乎只在东部和墨西哥的山区间出现。在北美西部，当地的松茸则被认为是另一种物种，美洲松茸

（T. magnivelis）

。然而，一些科学家认为，通用术语“松茸”

（matsutake）

是用来指这些芳香的蘑菇的最佳办法，因为物种形成的动态还未研究清楚。

日本人已经找到了为世界各地松茸排名的方法，而且级别也反映在价格上。我还是第一次看到这样的排名，当一个日本进口商进行解释时，我有种大开眼界的感觉：“松茸就像人一样。美国蘑菇是白色的，因为那里的人是白人。中国蘑菇是黑色的，因为那里的人皮肤颜色深。日本的人和蘑菇介于两者之间恰到好处。 ”并不是所有蘑菇都有相同的排名，但这个鲜明的例子可以代表多种分类和全球贸易价值评估的多种形式。

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与此同时，日本人担心失去这些林地，这些林地给他们带来春花烂漫与秋叶瑟瑟的季节之美。因此从20世纪70年代开始，志愿组织动员起来，试图复育这些林地。这些团队寻找合适的方法，希望自己工作的意义不只是被动的美学式的诉求，更能对人类生计有所裨益。松茸因高价而成为林地复育的理想成果。

这里便带我回到了不稳定状态与人类制造的混乱中。生活似乎变得越来越拥挤，不仅是因为日本的美学和生态史，还因为国际关系和资本主义交易实践。此刻，了解蘑菇似乎是很重要的事。

本文节选自《末日松茸》，较原文有删节修改，小标题为编者所加，非原文所有，已获得出版社授权刊发。