金华抽屉|从风起到回落金华的无人超市终将去向何方?

年初 , 新冠肺炎疫情下 , 火神山无人超市上线 , 让大家又重新把视线聚焦于无人超市这个领域 。 其实 , 无人超市不是新概念 , 在市区 , 三年前就曾出现首家无人超市 。
在零售业转型无接触消费、价值消费、个性消费、体验消费等新业态模式的今天 , 无人超市似乎迎来“破局”的机会 , 找到了更广阔的发展空间 。 现实真相到底如何 , 其终将去向何方?上周 , 采访人员对金华无人超市经营现状展开了调查 。
金华抽屉|从风起到回落金华的无人超市终将去向何方?
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A.市区无人超市悄然兴起又黯然关门
2017年12月 , 市区兰溪街步行街上出现了市区首家无人超市 , 这家名叫“跨区”的无人超市主营进口食品 。 紧接着 , 多家无人超市开始布局社区 , 进一步贴近市民生活 。 2018年1月 , 市区保集半岛小区的住户发现 , 小区里多了一家名为“极速星球”的无人超市 。
其时 , 无人售货的新零售潮流正兴起 , “拿了就走”的亮点 , 无疑给这两家店超市带来一拨“流量” 。 然而短短两年多时间 , 上述两家超市都已不见踪影 。
上周四 , 采访人员相继联系上“跨区”无人超市代理胡献和“极速星球”无人超市技术负责人刘浙东 。 两人均表示 , 因运营成本过高、管理难度较大等原因 , 曾在金华范围内开业的几家无人超市均于去年全部退出市场 。
刘浙东表示 , 开一家无人超市 , 投入的最初成本并不高 , 相比传统超市 , 节省了收银员、售货员等人力成本 , 资金主要投入于店铺租金、货架、铺货、扫码机等设备 。 由于政府有部分政策支持 , 租金方面开销相对较小 , 估算下来 , 开一家无人超市投入金额20万元左右 。
“投入不算大 , 运营模式也可行 , 不过 , 就是开在社区、单位等人流固定集中场所 , 超市营利还是过于微薄 。 ”刘浙东说 , 如开在保集半岛小区的“极速星球”店 , 日营业额在1500~2000元间 , 除去损耗 , 几乎没有什么盈利 。 “无人超市运营的一大难点是管理不方便 , 有的消费者无意间打碎、弄坏商品 , 这些其实都需要人工做日常维护” 。
一年多时间经营下来 , 专攻技术的刘浙东发现他们使用的人工智能技术 , 其实根本无法完全实现超市“无人”管理维护 。
无人超市采用的是RFID技术 , 这是一种非接触式的自动识别技术 , 作用是让消费者通过标签自动识别结算 , 从而大大节省收银环节的人工成本 。 然而 , 商品标签仍然需要人工一个个粘贴 , 结果收银台人手免了 , 贴标签的人却省不下来 。 这很明显与超市“无人”的运营思维背道而驰 。 说到底 , 通过RFID标签进行无人结算的无人超市 , 事实上仅只做到了表面上的“无人” , 其背后还是少不了大量人力成本的投入 。
此外 , RFID标签对商品材质十分“挑剔” 。 刘浙东解释 , 标签因电磁反向散射特点 , 对金属和液体等环境比较敏感 , 所以这类包装上的RFID标签有可能不能识别或识别率非常低 , 低温饮料外壳的水汽也会对标签识别造成一定影响 。 因此无人超市“拿了就走”只能说是噱头 。 无人零售场景下 , 除标签成本高 , 购物体验差、材质限制多、商品防盗弱等许多问题都随之暴露 。
采访人员采访了解到 , RFID作为一套比较成熟的技术 , 已在许多无人场景中成功应用 , 无论是在服装领域取代条形码记录信息 , 还是作为高速公路自动收费的ETC , 甚至是自动识别的门禁系统 , 其特点都能得到很好发挥 , 但在无人零售领域 , 因为使用场景的问题 , 面临着被弃用的命运 。
“相比之下 , 现在新研发的AI视觉识别技术 , 会更适合无人超市 。 ”刘浙东说 , AI技术比较成熟稳定 , 可以实现视觉识别商品、刷脸支付或扫码支付自助结算一条龙模式 。 不过这套技术投入成本极高 , 一般情况下需要运营10年以上才能回本 , 目前主要应用于自助餐厅、大型取款机、自助收银等集中场所 。