做法：
把牛肉切薄片放碗中 ， 用生抽、蚝油抓匀 ， 倒入食用油 ， 腌30分钟；把新鲜百合的花瓣剥下 ， 洗净待用；
锅里放一勺油 ， 倒入牛肉高火快炒 ， 马上加入百合片翻炒至牛肉全部变色 ， 约1分钟后即可起锅食用 。
作用：把牛肉和百合搭配在一起 ， 实为一道补脾润肺、养心安神的佳肴 。
4、蒸着吃
推荐：百合蒸南瓜
食材：南瓜约600克 ， 鲜百合3~4个 ， 白砂糖适量 。
做法：
将南瓜挖囊去皮洗净 ， 切片 ， 纵向切成薄片 ， 皮的方向朝下置于碗内 ， 有助于保持瓜形；
将鲜百合洗净后放入南瓜中 ， 加入白砂糖；
放入蒸笼 ， 用大火先煮沸 ， 再用小火蒸熟即可；
端盘时将碗内的南瓜倒扣在碟子上 ， 将碗拿开即可保持南瓜的形状 。
作用：秋季也是南瓜上市的季节 ， 百合配南瓜 ， 可健脾、滋阴、润肺 。

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