食用油|大豆油、菜籽油、玉米油哪个好？贵的就是好油？常见6种食用油颜色|营养|香味|油烟|功效|胆固醇|动物

常见6种食用油，大豆油、菜籽油、玉米油哪个好？贵的就好的吗？
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『常见6种食用油，大豆油、菜籽油、玉米油哪个好？贵的就好的吗？！』

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自古以来， “柴米油盐酱醋茶”就被称为是开门七件事，食用油就是其中之一。
根据文献记载，在汉代以前，我国人们食用的油都是动物油，也称为“脂、膏” ，直到东汉时才有了植物油。刚开始，植物油基本上都用来点灯照明，或作为战争中的燃烧物。在魏晋南北朝时期，人们就开始普遍使用植物油了。
发展到今天，植物油的种类太多了，光是我们常见的就有6种，有大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、芝麻油，还有稻米油、橄榄油、山茶油、棕榈油等等。

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每次去超市买油，本来就挑得眼花缭乱，销售员再过来推销一番，感觉脑袋都要炸了。
哪种食用油最好呢？这是所有人都关心的问题。 6种常见的食用油有便宜的，也有贵的，很多人都认为贵的就是好的，然而油不是越贵越好，到底该怎么挑选食用油呢？今天我就和大家分享一下买油的经验，帮您挑选油烟少、更健康的食用油。

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【挑选食用油】
第一、大豆油
大豆油是用大豆压榨提取出来的一种油，也叫大豆色拉油，它的保质期最长也只有1年，颜色越浅质量越好，精炼过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深。优质的大豆油在零度以下会有油脂结晶析出。大豆油含有大量亚油酸，较其它油脂营养价值高。

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不过，大豆油不耐高温，油温高油烟就特别大，所以不能用来爆炒、油炸，更适合做汤、面点、拌馅。
第二、菜籽油
小时候吃的菜籽油比较多，颜色深黑，是用油菜籽榨出来的一种油，具有独特的香味。
菜籽油含有较少的胆固醇，并有八成以上的单不饱和脂肪酸，吸收率很高，可达99% ，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。不过菜籽油也含有很高的芥酸，心血管有问题的人最好少吃或不吃。

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菜籽油价格便宜，香味浓郁，耐高温，爆炒、油炸、烧烤都没问题，油烟比较小。
第三、玉米油
玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油，含有超过80%的不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇，是非常健康的食用油。玉米油颜色透明，澄清无沉淀，味道很小，富含维生素E ，营养价值很高。
玉米油的油烟点高，所以高温下的油烟也很少，很适合用来爆炒、油炸食物。

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第四种、葵花籽油
葵花籽油是用葵花籽，也就是向日葵的果实提炼出的一种油，它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，是一种高级营养油。葵花籽油颜色金黄，透明澄清，气味清香，能够促进细胞再生，保护皮肤健康，减少胆固醇堆积，欧洲国家很爱吃葵花籽油。
不过，葵花籽油也不耐高温，不能爆炒、油炸，只适合低温清炒、炖汤等。