【爱历史】后疫情时代，聚餐饮食不卫生？看看古代的分餐制多安全( 二 )

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壁画《野宴图》
到了宋朝时期，分餐制度开始向合餐制转型。宋代的家具革命开始在社会的各个角落兴起。原来低矮的家具被高高的凳子所代替，渗透到各个角落，张择端的风俗画《清明上河图》中，汴京城内的各个酒馆当中，都是我们现在熟知的高桌子椅子。并且从考古实物中，当时合餐用饭的现象也是普遍存在了。
【【爱历史】后疫情时代，聚餐饮食不卫生？看看古代的分餐制多安全】民间也开始实行这种风俗，当时民间家里不论是办喜事还是丧事，都会请客摆宴席，当时的就有专门的“白席人” ，就是安排人们在一张桌子上吃饭。
到了明清时期，合餐制度也就形成了，也就是我们现在的用餐方式，原来分餐制度就逐渐被人们遗忘了，而当时的满汉全席就是合餐制度发展巩固的最好证明，这也是由于当时人们喜欢热闹、追求社交的需要。

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结语
合餐制度虽然热闹，现在的许多人都喜欢围坐在一起吃火锅，但是也造成了饮食安全方面的问题，安全又卫生的分餐制度更应该被推广。这一点，古人比我们做的好多了。
参考文献
张丽萍：《分餐制的历史探析与发展》
《礼记》
司马迁：《史记》
陆游：《老学庵笔记》
作者
锦年，自由撰稿人，历史学爱好者，致力于研究历史。期望用历史垂训鉴戒，塑造集体记忆，鉴往知来。