据披露 ， 截至6月30日 ， 周黑鸭已开业特许门店121间 ， 包括特许式发展70家 ， 单店特许41家 ， 员工内创的这一数据则为10家 。 不过 ， 8月25日 ， 上述周黑鸭相关负责人向采访人员透露 ， 截至当前 ， 公司已开业的特许门店数据已有260家左右 ，“此前公司（特许经营门店）的目标是在今年年底达到300家 ， 现在这一目标已调整为400家” 。
“未来 ， 公司自营门店的策略还是以质量为准 ， 不会过多在意数量 ， 而是重点布局类似高铁站、机场、商圈等这些优质点位及投资较大区域 ， 有可能会考虑未来用自营门店去做扩张 ， 而大部分基础门店的扩张 ， 或会以特许经营为主 。 ”对于商业模式的战略布局 ， 上述负责人对采访人员如是表示 。
在CIC灼识咨询总监姜骁潇看来 ， 周黑鸭近年来的经营状况已经连续两年下降 ， 同时叠加今年的疫情影响 ， 公司正面临一个转型的关键点 。 销售模式的改变 ， 有希望能够推进该公司进一步拓展门店的覆盖 ， 并且对接更多高质量区域 。
采访人员注意到 ， 对于2020年下半年发展战略展望 ， 周黑鸭将“继续加快特许经营业务发展 ， 结合疫情后新市场环境优化自营门店网络”列为6大发展战略之首 。
除继续开发“直营+特许”模式的线下实体店铺业务外 ， 周黑鸭正在加码电商、外卖及新零售现代商超等渠道的拓展 ， 通过多维度举措强化全渠道运营 。 根据周黑鸭方面给到采访人员的一份资料 ， 截至目前 ， 该公司已进驻盒马、全家、7-11、叮咚买菜、兴盛优选、唐久便利等多个新零售现代商超、便利店渠道 。 而截至2020年6月底 ， 新零售现代商超渠道收入占该集团总收入的2% 。
“疫情对我们影响很大 ， 活下来比快速发展更重要 。 ”12天前 ， 在“2020中国餐饮营销力峰会”上 ， 周富裕以此作为其主题发言的收官之言 。 或正如其所言 ， 周黑鸭的“重生”之战已然打响 。
采访人员 马云飞
【门店|净亏超四千万！周黑鸭遇上市以来首亏！不再执着直营，今年特许门店目标升至400家】编辑 沈玉洁

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