大润发|大润发售卖发臭隔夜肉，去年销售额破千亿销售额|零售业|高鑫零售

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去年销售额破千亿的 \" 超市一哥 \" 大润发，今年频频陷入 \" 食品安全门 \" 。
8 月 16 日，据新京报报道，大润发超市济南省博店店员，将头天未卖完的隔夜肉、排骨特价处理；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。
对此，大润发在官方微博发文致歉，并称大润发济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正接受市场监管部门调查。
据悉，由于大润发员工的销售额与奖金挂钩，造成一般肉制品区员工倾向于能多卖就多卖，一般不会提醒消费者特价肉为 \" 隔夜肉 \" 。
\"GB 20799-2016 食品安全国家标准 \" 中第七条第四款规定，发现有异味、有酸败味、色泽不正常、有黏液、有霉点和其他异常的肉和肉制品，应停止销售。
此外，将隔夜肉、变质肉打折出售、铰馅灌肠等行为，也严重侵害消费者的知情权和生命健康权。
天眼查 App 显示，涉事关联公司为济南经十路大润发商业有限公司，由康成投资（中国）有限公司全资控股，康城投资（中国）则由香港大润发控股有限公司控股。
实际上，就在被曝光的前三天，大润发华北总部负责人已经被济南市市场监督管理局约谈，主要是由于今年以来大润发济南门店涉嫌销售超过保质期食品、篡改生产日期食品而频频遭到消费者投诉。
大润发是一家创立于台湾的大型连锁商超品牌，于 1997 年进军中国大陆市场，并率先在华东、华北及东北的重点城市开设门店、打开市场。
上述提到的济南经十路大润发商业有限公司的所在地济南，就是大润发的华北区物流中心。
大润发的大陆业务部分由润泰和法国零售商欧尚集团共同成立的 \" 高鑫零售 \" 持有。
2017 年，阿里以约 224 亿港元入主高鑫零售，成为其第二大股东。去年 10 月，又出资 280 亿港元增持高鑫零售股份，以持有 71.94% 股份而成为其控股股东。
至此，高鑫零售正式成为阿里旗下的大卖场零售商。
实际上，这不是大润发第一次被曝出食品安全问题。据不完全统计，今年以来，大润发已经连续发生 5 起食品安全事件。
今年 7 月，胶州的青岛大润发商业有限公司因涉嫌销售脂肪含量超标的华洋广式腊肠被调查。
3 月，合肥的滨湖大润发商业有限公司销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。
2 月，青岛的春阳大润发商业有限公司销售的即墨市金口镇江梅蔬菜种植园芹菜，被检测出甲拌磷残留量不符合食品安全国家标准规定等。
此外，还有消费者通过外卖平台购买到大润发销售的过期食品。
在食品安全问题频发的另一面，却是大润发十分光鲜的销售业绩。
据日前中国连锁经营协会（CCFA）发布的 \"2020 年中国超市百强 \" ，拥有大润发和欧尚业务的高鑫零售，超过永辉、华润万家、沃尔玛等商超品牌，稳坐 \" 中国超市一哥 \" 的宝座。
受疫情影响，线下商超经营持续疲软。在这种情况下，去年高鑫零售的销售额达 1059.89 亿元，在全国拥有 490 家门店，分布在 29 个省、235 个城市。
同时，大润发 2020 年财报披露，去年大润发的销售收入为 954.86 亿元，同比增长 0.1% 。
实际上，线上订单量的增长对大润发的全年营收贡献不小。
据悉，去年大润发在淘鲜达及天猫平台的线上 B2C 业务实现大幅增长。全年 B2C 业绩较去年同期增长 80% ，单量增加 60% 。
同时，去年受新零售业务带动，大润发净利润同比上升 16.8% ，并为高鑫零售带来近 5000 万用户，活跃用户接近 1300 万。
亮眼的销售业绩背后，又和阿里、大润发的新零售业务布局密切相关。
阿里入主高鑫零售后，后者旗下的大润发业务就成为阿里新零售战略落地的第一块 \" 试验田 \" 。
随后，大润发通过接入天猫、淘鲜达系统，打通盒马、饿了么供应链等方式，快速实现数字化改造。截至到 2020 年 10 月，大润发所有门店已经全面实现在线化。
值得注意的是，近期受到广泛关注的 \" 阿里性侵案 \" 中，涉事女员工所在的淘鲜达业务部，也属于阿里新零售业务布局的一部分。