【烹饪贴士】
1、这道菜料汁的调配也很重要 ， 但是配料的添加也要根据自己的口味来增减 。 因为豆瓣酱里面已经有咸味了 ， 所以不加盐了 ， 不然炒出来就太咸了 。
2、这道菜里面还添加了干辣椒 ， 所以炒好之后吃起来有辣味 ， 不过这样就更加开胃了 。 有的人可能不喜欢吃辣 ， 要是不喜欢吃辣也可以不加干辣椒 。
3、料汁可以多调一些 ， 这样在炒金针菇的时候会更好的入味 ， 金针菇能够更加充分地吸收汤汁 ， 吃起来的口感也就更加爽滑了 。
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