葡萄酒的国家推荐标准怎么区分 葡萄酒到底贵在哪

酒很美 , 但价格不一定好;

葡萄酒的国家推荐标准怎么区分 葡萄酒到底贵在哪

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好酒味道很棒 , 但如果花错了钱很郁闷 。
不知道有多少葡萄酒爱好者掉进了选酒的价格坑里 。在意大利、西班牙等地的精品酒庄中 , 产量极少的精品葡萄酒 , 因其产量小、口感好、口碑好而成为葡萄酒爱好者的“崇拜之酒” , 动辄数以万计 。有人会问 , 为什么同样是750ml瓶装的葡萄酒价格对于外行来说差别不大?今天 , 我们将一一分析 。
葡萄酒的价格很大程度上取决于土地的成本 。因为只有好的土地才能出产优质的葡萄 , 才能出产好酒 。“酒有7分原料 , 3分工艺 , 好酒是种出来的 。”市场上生产的所有葡萄酒的价格都包括基本成本——土地成本 。
看看美国葡萄酒经济学家协会发布的2017年波尔多产区葡萄园土地平均价格排名(单位:1000欧元/公顷 , 约人民币7700元/公顷) , 你就会明白了:
p>【葡萄酒的国家推荐标准怎么区分 葡萄酒到底贵在哪】例如波尔多产区2017年的交易额为1270万欧元 。相比之下 , 美国明星产区纳帕谷的葡萄园土地平均价格约为每公顷 。110 万欧元 。光看这块地的价格就知道 , 不同产区的葡萄酒价格当然相差很大 。
种草这点小事 , 过程千万不能含糊其辞 。挖坑 , 首先要确定种植密度 , 然后为葡萄苗设置架子 , 并保持一定的疏果量 , 以便开花结果 。影响果实品质 。在成熟阶段 , 分批收获需要人工或机械 , 所有这些都需要管理和投资成本 。可能需要很多年才能收回成本并产生可观的回报 。
不要低估人工成本 。根据俄勒冈大学的数据 , 一般工人的雇佣费通常为 13.5 美元/小时 , 机器人工人为 17 美元/小时 。另外 , 葡萄采收用工费按工作量支付 , 170美元/吨(采收) 。
那些物美价廉、亲民的葡萄酒 , 产量相对较高 , 收获也比较集中 , 缓解了成本压力 。
在整个酿造过程中 , 时间就是金钱 。从葡萄到葡萄酒 , 酿造过程的成本真的很严重 。
先说水果分拣 。以“细节狂”着称的康塔多酒庄的葡萄 , 在进入恒温万升桶发酵之前 , 需要经过五道人工筛选 。, 在收获季节应每半小时清洁一次地面 。
除了分拣机、发酵罐、膀胱压榨机等大型设备的采购和维护成本外 , 仅仅存放在酒窖中的成本也是不菲的 。
对于一个简单的橡木桶来说 , 橡木桶的制作并不是那么容易 。一个标准的法国新桶大约需要1200美元(约合人民币8000元) , 一个标准的美国新桶 。橡木桶的价格为600-800美元(约合人民币4000-5300元) , 旧橡木桶的价格约为新橡木桶的1/3、
很多酒厂自己酿制橡木桶 , 比如玛歌(Chateau
Margaux) 。每年使用的橡木桶中有 30% 来自他们自己的生产 。每个人都会说 , 为什么要制作橡木桶呢?简单来说 , 如此繁杂的操作 , 都是为了保证酒的品质 , 但退一步来说 , 正是因为这些费时费力的技术方法和长期存放 , 增加了成本 。
当它到达市场时 , 影响葡萄酒价格的因素会更多 。从销售环节到市场行情都会影响葡萄酒的价格 , 但大多数葡萄酒都是物有所值 。不过 , 不排除一些不法酒商高价兜售烂酒 , 伤害无辜民众 。选酒的时候一定要擦亮眼睛!所以我建议你自己多了解葡萄酒!