本土啤酒品牌高端化提速，青岛啤酒布局“超高端”市场( 二 ) 7月31日

安信证券近日在研报中分析称，近年来主要啤酒企业吨价提升连贯，持续验证高端化趋势。目前中国中高档啤酒销量维持高个位数增速，而经济型啤酒销量继续下滑， 2018年中国中档和高档啤酒占比分别增至21%和10% ，而2014年此比例仅为14%和5% 。对照美国， 2018年高档啤酒销量仍然维持3%的增速，且中档和高档啤酒销量占总销量比例分别达到45%和31% 。安信证券认为，中国产品结构升级仍有空间，且高档啤酒销量增速可持续。

青岛啤酒的高端化路线也颇受投资者关注。有投资者曾在投资互动平台建议青岛啤酒长期向高端产品发力，而青岛啤酒回应称，近年来，公司以中国啤酒市场的高端化、多元化、特色化消费升级需求为导向，积极推进优化产品结构升级，开发及酿造具有“基础质量+特色质量+魅力质量”的差异化产品，加快向听装酒和精酿产品为代表的高附加值产品转型升级。

董建军说，青岛啤酒在高端啤酒上的不俗表现给予了其“进军”超高端啤酒市场的信心。年报显示， 2019年，青岛啤酒共实现销量405.1万千升，同比增长3.49% ，其中“奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒”等高端产品共实现销量185.6万千升，同比增长7.08% ，保持了在国内啤酒中高端产品市场的竞争优势。

“作为行业引领品牌，要通过自己的创新，为行业撑出空间；要用独一无二的极致产品，为消费者创造价值；要用高端产品引领行业，为市场打开向上空间。 ”人文财经观察家秦朔表示。

用料、工艺层层把关极致追求赋予艺术标签

酒体香醇、惊艳舌尖、琥珀原色、设计臻美……“它看上去简约低调，但内在却是口感高度协调的集大成者，是一款内外兼修的艺术品。 ”资深啤酒客吕先生如此评价“百年之旅” 。

青岛啤酒“百年之旅”的琥珀原色酒液，醇金光泽让人耳目一新。据了解，其EBC20（European Brewing Convention 欧洲酿造协定）色度，填补了国内深色啤酒色调调控的技术空白。除了色泽带给消费者的直观感受外，这款“百年之旅”从选材到设计都经过了层层打磨。

资料显示，在原料上， “百年之旅”由酿酒大师选定全球仅200公顷的专属特色大麦产地；从全球麦芽风味库上百种优选风味麦芽的数万款组合中，确定四款麦芽黄金比例组合；欧洲王室专用“贵族酒花”多款品种神秘配方、青岛啤酒百年始祖酵母……所有原料精益求精。

生产酿造上，青啤回归古法的两罐式低温长时慢酿发酵工艺，酿造时间延长20% ，德国顶级制麦大师恪守家族传统工艺烘焙；30年经验高级技师精准手工投料；赋予头道麦汁6轮品评测试；酒花大师风味加持；酿酒大师亲调，多维度解析酒液色度与色彩……对产品的极致匠心追求，也让这款“百年之旅”被赋予艺术标签。