香辣|香辣味美风味独特，胶原蛋白丰富，建议女生常吃鸡爪新吃法风味|吃法|食材|桂皮|目的|大火|女生|

众所周知，鸡爪是中国人都非常喜欢的一种“边角料” ，现在除了国人以外，甚至，某些人外国人，也渐渐地爱上它独特的美味，虽然它的做法多种多样，但是如果要问哪一种做法最“好吃”？想必大家的心中会一百种答案！或卤、或炸、或腌都是可以的。

文章图片
大部人喜欢吃鸡爪的原因，无非是以下这几点：一是获取胶原蛋白，美容养颜是主要目的，二是解馋，过嘴瘾，无论是香辣鸡爪，还是卤鸡爪，任何时候出现在餐桌上都是非常受大家欢迎的，几乎没有人不爱吃的，除此以外，大家在烹饪这样食材的时候，还喜欢混入多种食材一起烧制，比如：鹌鹑蛋、玉米等等，它们除了可以提升营养价值以外，还会让主料的味道变得更加的独特。
【食材配料】：鸡爪、鹌鹑蛋、玉米、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生姜、葱、生抽、老抽、食用油。
【制作过程】：

文章图片
1、首先，去市场上挑选1-2斤鸡爪回来（优先选择个大、肥厚的），将它清洗干净，并剪去“指甲”后，再将它们改刀对半切成两半（懒的话可以不切），然后，将它们冷水下入锅中，同时，加入少量的料酒，大火煮开后，立即捞出，装入盘中备用，焯水主要目的是去除异味。

文章图片
2、起锅烧油，油热后，先放入少量的葱段和姜片，和1勺的豆瓣酱，小火炒香、炒出红油后，再将焯好的鸡爪倒入进去，同时，加入适量的生抽和老抽，翻炒上色后，再注入半碗清水（轻微没过食材即可），转大火烧开。

文章图片
3、然后，在汤汁中加入2片香叶和1小截桂皮，盖上锅盖后，转中小火，继续煮20分钟，家中有条件的人，再倒入些提前剥皮、去壳的鹌鹑蛋，以及适量新鲜的玉米段（不喜欢的可以选择不放），选择它们的主要目的是进一步提升营养价值，后者还可以起到增香提味的效果。

文章图片
4、出锅前，再转大火将多余的汤汁收干，同时，撒入适量的葱花装饰点缀一下，即可装盘上桌，这样做出来的鸡爪的特点是：香辣味美，口味鲜甜，滑嫩适口，吃起来又是另外一种风味，喜欢的朋友不妨来试试，兴许这种做法就是你想要的味道呢？
【温馨提示】：
1、鸡爪中含有大量的胶原蛋白，平时，适当补充些它们可以起到养颜美容的效果，建议女性朋友，平时要常吃、多吃。
【香辣|香辣味美风味独特，胶原蛋白丰富，建议女生常吃鸡爪新吃法】2、另外，香料的用量要慎重，特别是其中的桂皮，如果放多了，鸡爪就非常容易变黑，会严重影响食欲。