烹饪|精选凉菜：跳水牛肉、东北大拉皮、辣拌牛肚、香辣卤鸭舌几道做法 |

简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

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嘿嘿?
跳水牛肉
材料：八角，桂皮，香叶，白扣，白芷，陈皮，料酒，盐做作料加水里做白卤水。
1.牛肉处理干净卤水卤熟，切片，摆盘。
2.调味水：盐，料酒，蒜泥，味精，水或鲜汤，美极鲜，辣鲜露，生抽，色拉油，青红二荆条圈搅匀。
3.汁水淋在牛肉上即可。

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辣拌牛肚
1.香菜切段，牛肚和胡萝卜，大葱切丝。
2.调入味精，胡椒粉，香醋，辣椒油，香油，盐拌匀装盘即可。

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东北大拉皮
【烹饪|精选凉菜：跳水牛肉、东北大拉皮、辣拌牛肚、香辣卤鸭舌几道做法】1.粉皮泡开切丝，猪里脊肉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，青柿子椒丝，豆腐皮，油皮丝备用。
2.调碗汁：芝麻酱，蒜泥，辣椒油，味精，盐，醋，调匀。
3.将以上材料与调料拌匀即可。

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香辣卤鸭舌
1.鸭舌洗净，炒锅放油烧热，放姜片，蒜末，干红辣椒段爆香，加入清水，鸭舌，酱油老抽，白砂糖，大料，盐，卤煮半小时，捞出鸭舌，冷后装盘，加味精，辣椒油拌匀，撒葱花和熟芝麻即可#跳水牛肉#牛肚#东北大拉皮收藏
东北大拉皮
1.粉皮泡开切丝，猪里脊肉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，青柿子椒丝，豆腐皮，油皮丝备用。
2.调碗汁：芝麻酱，蒜泥，辣椒油，味精，盐，醋，调匀。
3.将以上材料与调料拌匀即可。
香辣卤鸭舌
1.鸭舌洗净，炒锅放油烧热，放姜片，蒜末，干红辣椒段爆香，加入清水，鸭舌，酱油老抽，白砂糖，大料，盐，卤煮半小时，捞出鸭舌，冷后装盘，加味精，辣椒油拌匀，撒葱花和熟芝麻即可