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_本文原题为 泡椒凤爪入局者众已成红海业内：突围要具备快速的产品研发迭代能力
每经采访人员：朱万平每经编辑：梁枭
在休闲食品细分市场——泡椒凤爪正迎来越来越多玩家参与。 2019年， “泡椒凤爪第一股”有友食品（603697 ， SH）登陆A股，目前市值逾50亿元。而休闲食品企业三只松鼠（300783 ， SZ）、良品铺子（603719 ， SH）、来伊份（603777 ， SH）、盐津铺子（002847 ， SZ）等也推出各自泡椒凤爪产品。
【泡椒凤爪|泡椒凤爪入局者众已成红海业内：突围要具备快速的产品研发迭代能力】作为有友食品竞争对手，四川品品食品有限公司（以下简称四川品品食品）在泡椒风爪等领域深耕多年， 2019年综合产值接近4亿元。 7月31日，在由成都市食品工业协会承办的一场活动上，四川品品食品董事长吕勤就行业及公司发展等话题接受了《每日经济新闻》采访人员的采访。
吕勤认为，在互联网和消费升级时代，食品企业要不断适应新变化。 “一款产品卖几十年的时代，一去不复返了。 ”吕勤认为，与时俱进需要快速的产品研发、迭代能力和品牌号召力，也要精准把握年轻消费群体的需求。

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四川品品食品董事长吕勤在活动现场
图片来源：每经采访人员朱万平摄
泡椒凤爪赛道入局者众
过去两年，休闲食品领域可谓是市场关注的焦点。在资本市场，有友食品、三只松鼠、良品铺子于2019年相继登陆A股，并受到资金热捧，股价涨幅明显。今年以来，良品铺子、盐津铺子涨幅分别超过3倍和近2倍，而绝味食品（603517 ， SH）、洽洽食品（002557 ， SZ）、煌上煌（002695 ， SZ）、来伊份、好想你（002582 ， SZ）等股票的涨幅也在50%以上。
在消费市场上，休闲食品行业龙头增速可观。 2019年，三只松鼠营收破百亿，尽管今年一季度受疫情影响，但营收依然增长约19% 。而盐津铺子今年一季度营收增长超过35% ，净利润增速超过100% 。
在休闲食品各细分领域中，休闲泡卤制品的增速更快。东北证券发布的研报显示，国内休闲卤制品规模由2012年的320亿元增长至2019年的1069亿元，复合年均增长率达到18.8%；同期，休闲食品整体复合年均增长率为12.3% 。
在赛道较为火热的情况下，入局泡椒凤爪领域的玩家众多。目前，三只松鼠、良品铺子、来伊份、盐津铺子等也推出各自泡椒凤爪产品。而作为行业龙头的有友食品似乎也感觉到一定压力。去年，有友食品营收下降8.44% ，净利润微增0.48% 。今年一季度，有友食品营收和净利润又现双降。

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有友食品旗下泡椒凤爪产品
图片来源：每经采访人员张建摄（资料图）
“现在，泡椒凤爪入局者很多，已成为红海市场了。 ”吕勤对采访人员坦言，现在一款产品卖几十年的时代一去不复返了。未来包装老化、产品口味单一，缺乏创新的消费品牌，市场份额最终或被互联网消费品牌侵蚀掉。
暂无融资考虑
此前有友食品曾在招股书中，将四川品品食品列为公司主要的竞争对手之一。不过，据采访人员了解，四川品品食品销量最大的并非泡椒凤爪，而是牛板筋产品。目前牛板筋产品的销量占到了公司总销售额的2/3 ，销售额近2亿元。
不过，泡椒凤爪仍是四川品品食品重要主打产品之一。面对老对手上市，吕勤称当前公司暂无融资的打算，目前还是夯实发展基础为主。 “当前公司的年综合产值在4亿元左右，未来打算5年内达到10亿元的体量。 ”

泡椒凤爪|泡椒凤爪入局者众已成红海 业内：突围要具备快速的产品研发迭代能力

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