历史那点事儿|秋葵炒蛋，酱爆鸡丁，泡椒鲜虾的做法，吃货美食：辣拌牛筋辣拌牛筋做法：1、牛板筋洗净

辣拌牛筋

文章图片
做法：
1、牛板筋洗净，放入高压锅里，加入桂皮、桂皮、香叶、八角葱段，姜片盖上盖煮15分钟左右。
2、将煮好的牛筋切成片或手撕成丝均可。香菜切段，加入精盐、味精、辣椒油、香油、蒜泥、生抽、少许白糖拌匀即可。
秋葵炒蛋

文章图片
食材：秋葵，鸡蛋，盐
做法：
1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。
2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。
3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。
4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。
5、蛋液炒熟即可。
酱爆鸡丁

文章图片
做法：
1、鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、黄瓜切成丁备用。
3、锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白，盛盘备用。
4、甜面酱中加入1勺白糖，拌匀。
5、锅中放适量油，油热放入葱姜蒜煸香，再倒入甜面酱炒匀。
6、倒入鸡丁炒匀，使鸡丁均匀裹上酱。
7、倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。
泡椒鲜虾

文章图片
食材：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙
做法：
1、黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；
2、锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香；
3、倒入鲜虾，翻炒约2分钟；
4、变色后放入火锅底料，充分炒匀；
5、将炒匀的虾倒入微波可用容器；
6、倒入切段的泡椒和适量泡椒水；
7、加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀；
8、根据个人口味倒入酱油，充分拌匀；
【历史那点事儿|秋葵炒蛋，酱爆鸡丁，泡椒鲜虾的做法，吃货美食：辣拌牛筋】9、送入微波炉， 700W微波火力加热5分钟左右即可。