前几天给大家分享了做开花馒头的具体步骤 ， 很多粉丝朋友说开花馒头不好做 ， 实在是太麻烦了 。
如果你觉得开花馒头不好做的话 ， 今天我再给大家介绍一款开花蛋糕的做法吧 ， 这种开花蛋糕比开花馒头的做法更简单 ， 简单5步就做好！下面我就来交给交给你吧 。
只要你看我说的食材比例来做 ， 保证一次成功！开花蛋糕：做法简单 ， 一看就会！
所需食材
鸡蛋5个 ， 低筋面粉90克 ， 玉米淀粉40克 ， 纯牛奶100克 ， 玉米油35克 ， 白糖40克（我不太喜欢吃甜的 ， 所以只放了白糖40克 ， 很多人都放60~70克 ， 这个可根据个人喜欢来放 。 ）
色素适量
制作步骤
1：将蛋白和蛋黄分开 ， 蛋白放到无水无油的盆子中备用 。

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2：蛋黄随便放哪个盆里都可以 ， 蛋黄放好之后 ， 把牛奶植物油全部倒在放了蛋黄的盆中 ， 然后把它们搅拌均匀 。 搅拌好之后再把面粉和玉米淀粉混合后筛到蛋液里面 ， 并用搅拌器把它翻拌均匀 ， 一定要弄到无颗粒状为止 。
3：搅拌好之后可用面粉筛子过滤一下 ， 得到的面蛋糊也会更加顺滑 。 过滤好之后放入玉米油搅拌均匀放在一边备用 。

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4：下一步开始打发蛋清 。 打发蛋清的时候 ， 把白糖分3次倒入蛋清中 ， 并把它们打发好 ， 打发至蛋白盆扣下来 ， 蛋白不掉下来为止 。

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5：然后将打发好的蛋白倒入搅拌好的糊糊中 ， 使用从下往上翻的翻拌法 ， 把蛋液翻拌均匀 ， 不要顺时针的那种搅拌哦 ， 一定要上下翻拌 ， 以免消泡 。

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6：把翻拌好的混合液倒入纸杯中 ， 然后点上适量的色素 ， 就可以放到烤箱中去烤了 。 你也可以放到蒸笼里去蒸 ， 都可以 ， 烤箱预热170度 ， 烤25分钟 ， 如果蒸的话 ， 开锅后蒸汽蒸个10分钟就可以了 。

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这就是刚刚做好的开花蛋糕了 。 这样做出来的开花蛋糕非常好吃 。 比开花馒头的做法简单 ， 口味儿也更好 ， 咬一下一口满满的蛋香味儿 。 如果是烤出来的 ， 最上面一层还脆脆的 ， 如果蒸出来的口感更加嫩滑 ， 真的很好吃 。

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好了 ， 以上就是开花蛋糕的做法了 ， 做开花蛋糕的时候放上适量的食用色素 ， 会使这开花蛋糕更加好看哦 。
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【徐哥面食|但开花蛋糕超简单，简单6步做好，我来教你，开花馒头不好做】#我的早餐日记##美食测评团##宁波美食#

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