烹饪|14款适合二伏天吃的面条，食用方便营养丰富，头伏饺子二伏面( 三 ) |

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食材
挂面250g、黄瓜120g、香菇3朵、鸡蛋2个、葱6g、清水适量、香菜3颗、盐2g、食用油3g、一品鱼贝鲜汤复合调味料20g 。
做法
1、鸡蛋凉水入锅煮熟备用。
2、香菇去蒂切片，香菜、葱切碎，黄瓜切丝。
3、锅中加入食用油，爆香葱花。
4、加入清水，倒入鱼贝鲜汤，将锅中水煮开。
5、加入挂面，用筷子搅拌一下，以防粘连。
6、加入香菇片，继续煮，最后加入盐调味。
7、将面条盛入碗中，再舀些汤，鸡蛋去皮切两半放入碗中，碗边摆上黄瓜丝，撒上香菜即可。
三鲜汤面

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食材
鲜虾6只、香菇3只、瘦肉60克、青菜2颗、挂面90克、葱白2根、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量。
做法
1、虾洗干净剪去须和爪子去除虾线，肉切成片，加入少许味极鲜拌匀。
2、香菇洗净切花，油菜洗净。
3、锅中加水烧开，水开后下入挂面煮熟后捞出放在碗中
4、炒锅烧热油，油热后放入葱末炒香，再加入肉片、虾和香菇炒出香味。
5、倒入少许味极鲜酱油，加入开水，炖煮一会儿加盐调味。
6、最后放入油菜烫熟，把煮好的三鲜汤倒入装面条的碗里即可。
肉丸汤面

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食材
拉面适量、空心菜适量、汕头猪肉丸6个、盐适量、地都冬菜适量、花生油适量。
做法
1、肉丸冷水下锅。
2、加入少量的冬菜，少许花生油。
3、摘洗少量的空心菜。
4、锅中水烧开，煮两三分钟。
5、放入一把拉面，搅散煮开。
6、面条煮到快好时加入少量盐调味。
7、最后加入空心菜烫软即可出锅。
鸭肉汤面

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食材
挂面100克、卤鸭边腿一只、青菜一棵、卤蛋一个、盐适量、鸡精少许。
做法
1、准备卤鸭边腿一只，双手套上一次性手套，把鸭腿肉用手撕成肉丝，撕下来的骨头不要扔，我们要用它来煮两碗汤，用这个汤做出来的面条味道会更香的。
2、取一口锅，放入鸭骨头，倒入两碗水，开大火煮开，水开后改中火煮五分钟。
3、五分钟后，放入适量的盐和鸡精调味，我们的汤就做好了。
4、另起一口煮锅，倒入半锅水烧开，水开始冒泡时，下入挂面，水开时放点凉水进锅，重复此动作两次将挂面煮熟。煮挂面不能等到锅里的水全都开了才放面条，那样煮出来的面条外黏内硬不好吃。煮面的时候我们可以放点绿叶蔬菜进去煮。
5、取一口大碗，舀入煮好的汤汁，捞入煮好的面条和蔬菜，上面码上鸭肉丝和半个卤蛋就可以吃了。
肥肠面

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食材
肥肠适量、面条适量、油菜一棵、葱适量、小米辣适量、姜适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒一勺、生抽一勺、糖少量、植物油适量。
做法
1、熟肥肠切菱形块，葱切小段，姜切丝，小米辣切片。
2、油菜洗净。
3、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4、放入葱姜小米辣翻炒。
5、放入肥肠翻炒，加入一勺生抽，加入一勺料酒，加入少量糖，翻炒均匀。
6、入适量清水，大火烧开后关火。
7、取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。