烹饪|14款适合二伏天吃的面条，食用方便营养丰富，头伏饺子二伏面 |

香菇打卤面

本文插图
食材
挂面150克、水发香菇15朵、瘦肉末150克、食用油适量、盐适量、葱两匙、甜面酱两匙、香辣酱两匙、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、姜适量、蒜末适量。
做法
1、干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。
2、把泡发的香菇择洗干净，然后切成小丁，准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用。
3、按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱。
4、锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟。
5、肉末炒变色后，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一会。
6、放入甜面酱和香辣酱翻炒一会，炒出酱香味。
7、倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。
8、淋入适量的水淀粉，勾成薄芡后淋少许香油就可以关火，然后盛出备用。
9、煮锅烧开半锅水，按个人食量，放入适量的面条煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，浇上熬出的肉末香菇打卤汁拌匀后就可以吃了。
嫩姜牛腩面

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食材
牛腩500克、嫩姜适量、西红柿3个、面条适量、白菜适量、玉米油8毫升、盐2克、生抽5毫升。
做法
1、牛腩反复洗干净切块备用。
2、用高压锅大火炖30分钟备用，最快捷方便的办法。
3、烧锅烧热倒入玉米油，倒入西红柿快速翻炒。
4、很快能炒至浓稠状态，此时加入嫩姜继续翻炒一会。
5、倒入适量水烧开，倒入牛腩，加入适量盐，生抽煮开。
6、白菜洗干净折断备用。
7、加入白菜煮一会。
8、大火烧开水加入面条煮熟。
9、准备冷水一碗，将面条过滤一遍冷水，做好了。牛腩嫩姜面。开吃了。
韭菜香肠汤面

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食材
鲜面条适量、韭菜适量、熟香肠1条、生抽适量、花生油少许、虾皮粉少许。
做法
1、面条放入开水锅中煮熟。
2、面碗中调底汤：生抽，花生油，虾皮粉。
3、加入适量的面汤，底汤就好了。
4、面条煮得差不多时放入韭菜煮一下下熟了就捞出来。
5、将面条和韭菜捞出来装入面碗中。
6、摆入香肠就完成了。
牛肉手擀面

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食材
中筋面粉260克、番茄1个、生菜适量、牛肉适量、清水130克、精盐2克、老抽少许、生抽少许、蚝油少许、香葱适量、姜适量。
做法
1、面粉用清水和成面团，清水量一般占50% 。也可以直接用面条。和成团后盖好醒发。
2、准备好熟牛肉、姜和葱。
3、准备好生菜和番茄。
4、锅中入油，加入姜葱、牛肉、番茄同炒，炒一炒更美味，加入汤或是清水，加入调料烧开炖煮10分钟左右。
5、面团醒发后可以擀制，切面条了。面条可以用开水先煮一二分钟后捞出过冷水；这样更筋道，也可以直接入锅煮制；
6、然后加入至汤锅中，加入精盐、生菜，滚开即可出锅。
阳春面
【烹饪|14款适合二伏天吃的面条，食用方便营养丰富，头伏饺子二伏面】

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食材
鲜面条适量、香菜少许、小米辣一个、蒜末少许、油少许、生抽少许、胡椒粉少许。