烹饪|14款适合二伏天吃的面条，食用方便营养丰富，头伏饺子二伏面( 二 ) |

做法
1、面条放入开水锅中煮熟。
2、捞出来过冷河沥水备用。
3、香菜，蒜末，小米辣放入碗中，淋上热油，激发出香味，调生抽，胡椒粉。
4、加入适量的面汤(有高汤更好) 。
5、将面条放入碗中，一碗鲜美的面就完成了。
打卤面

本文插图
食材
姜豆100g、猪肉100g、鸡蛋1个、木耳适量、青椒半个、大葱一段、姜一块、精盐适量、一品鲜酱油2匙、蚝油1匙、白糖一小捏、鸡精适量、淀粉适量。
做法
1、木耳事先泡好，豇豆洗净控干。
2、猪肉切末，葱切葱花，姜切末。
3、豇豆、木耳、青椒切末备用。
4、鸡蛋打散，调半小碗水淀粉。
5、锅中油热下肉末煸炒，肉末变白加入葱煸炒出香味。
6、下入豇豆末煸炒至变绿发软，加入一品鲜酱油炒香。
7、加入精盐，蚝油，鸡精，烧开后加入青椒末。
8、关小火，水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，淋入蛋液轻轻搅一下，鲜香的卤子。
9、挂面煮熟，可在水开后分次加一点冷水，反复二三次，面条熟的快。
10、捞出面条过凉，拌上卤子享用吧。
酸辣面条

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食材
干面条120克、辣椒面1匙、蒜蓉1匙、酱油2匙、陈醋3勺、盐少许、花生米30克、葱花1匙、香菜1颗、青菜2颗、榨菜适量、芝麻1匙、开水1碗、食用油1匙。
做法
1、取一个大碗，加入辣椒面、葱花大蒜和芝麻。
2、取一大匙食用油烧热，淋入辣椒面里拌开。
3、加入酱油陈醋盐拌匀。
4、倒入一碗开水拌均成酸辣汤。
5、调好的酸辣汤放一边。
6、上锅入水烧开，将面条煮熟。
7、将煮熟的面条捞出，放入酸辣汤里。
8、最后放入烫熟的青菜，花生米和适量榨菜完成。
香菇豆芽卤捞烩面

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食材
烩面适量、香菇适量、豆芽适量、小米椒适量、姜适量、香菜适量、香葱适量、玉米油适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻椒粉适量、郫县豆瓣酱一小勺、蒜适量。
做法
1、香菇洗净切小粒，黄豆芽洗一下控水备用，姜蒜，小米椒备好。
2、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
3、香菇，黄豆芽放入，翻炒几下。
4、适量盐，生抽，蚝油，麻椒粉调味。
5、加入一小勺郫县豆瓣酱，倒入适量开水煮开。
6、加入小米椒，煮一会儿，关火备用。
7、锅内适量水烧开，烩面拉入。
8、煮两滚儿，捞出过凉水。
9、盛入麻辣香菇豆芽卤，撒上香菜，香葱即可。
鲜虾拉面

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食材
拉面500g、新鲜麻虾16只、瘦肉100g、天津白1棵、姜片3片、盐适量、油适量。
做法
1、瘦肉切片，油盐烧酒姜粉稍腌片刻，虾减掉须和脚洗净，菜切小片。
2、锅里放水烧开后下肉片和姜片。
3、滚一分钟后加入虾，虾变红后下菜。
4、盖上盖子煮到菜熟透，加点油和盐。
5、煮汤的时候，另起一锅下面条，面条煮的时候要加盐。
6、面条夹到碗里，浇上汤，开吃！
清汤面