王桂真营养师|红豆能补血？营养师揭晓，红豆汤的真正作用，可能是你误解了红豆

补血是一个热门的话题，尤其是女性更为关注补血，隔三差五做个补血汤也是经常做的事情。对于补血，有时候很多人把补血和补气血混为一谈，其实两者并非是一回事。

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红豆是常见的食材，老百姓认为喝点红豆汤可以补血，其实这是对于红豆的错误认识。红豆的食疗作用并不具备补血的作用，红豆和赤小豆也不是一回事，补气血的是赤小豆。红豆和赤小豆虽然外形上差不多，却是两种不同的食材。
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赤小豆可以起到补气血的作用，赤小豆，性味甘、酸、平；归心、小肠经，功能为解毒排脓、利水消肿，而赤小豆入药后，可以起到行血补血、健脾祛湿、利尿消肿的作用的。

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想要补气血，仅仅依靠赤小豆也不行，需要把赤小豆和其他食材搭配食用。四红汤，是补气血的佳品，添加了赤小豆、红枣、花生和红糖制作而成。四红汤具有补血益气、活血舒筋、清新养神的功效，制作起来又极为简单，上述材料都放入高压锅后耐心的等待20-30分钟即可喝到美味滋补的四红汤。

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红豆起不到补气血的作用，能不能起到补血的作用？贫血，一般说的是缺铁性贫血。这就需要补充铁元素，而这里所需要的铁是血红素铁，而不是非血红素铁。血红素铁的吸收率高，一般在20%以上，而非血红素铁的吸收率较低，一般是在3%~5%左右。

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血红素铁和非血红素铁的食物来源有着很大的差异，血红素铁只存在于动物性食物中，植物性食物中含有的铁是非血红素铁。红豆属于植物性植物，想要补血，吃再多的红豆也没有多少效果。选择红色肉类食物，比如牛肉、羊肉、猪瘦肉、猪血等等，都可以起到补血的效果。
红豆属于豆类食物中的其他豆类，其主要特点是高蛋白高碳水化合物，因此也有人喜欢把红豆煮熟后做成豆沙来吃。同时红豆中含有一定量的膳食纤维，可以用红豆与其他粗杂粮做成杂粮粥，对于减肥的朋友来说，也是一种不错的主食。

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贫血，除了缺铁性贫血，还有另外一种贫血，叫做巨幼红细胞性贫血。这种贫血一般是出现在孕妇身上比较多，孕妇在孕期的时候经常会出现巨幼红细胞性贫血，原因在于叶酸缺乏。
贫血的朋友在补血之前，要先了解自己的身体健康状况，分清楚是哪一种贫血。相对于巨幼红细胞性贫血，缺铁性贫血较为常见，尤其是女性朋友是缺铁性贫血的主要人群。对于已经出现贫血的朋友，也要尽快做好调理，这样健康也更有保障。
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