烹饪|好吃的家常下饭菜，食材便宜有营养，简单好学，多做给家人吃( 二 ) |

4 。土豆，开水，成熟和冷水，同样的黑木耳也煮，以消除和冷却成熟。
5 。把四种原料放在一个较大的盆里
6 。现在准备葱调料：辣椒和葱
7 。把油倒入锅中，待油热，葱、干辣椒碎，小火炒。
8 。洋葱入锅
9 ，加入盐，味精，酱油和芝麻油。
10 。包装后，撒上芝麻.
肉丁荷塘小炒

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材料：瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量
做法：
1、干木耳提前用凉水泡发好，同时准备好其他材料。
2、木耳清洗干净撕成小块。。
3、莲藕切成小丁，然后用清水再洗洗，洗后用清水泡着备用。
4、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许白醋，下入木耳和莲藕丁焯水一下。
5、瘦肉切成小丁，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀，然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。
6、红黄椒分别切成丁，小葱葱头成段，生姜、大蒜切成片。
7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下，这样炒出来比较脆，然后沥干水分。
8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟，然后出锅待用。
9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜。
10、加入木耳、红黄柿子椒丁，快速翻炒。
11、加入炒好的肉丁，再调入适量盐，加入少许白醋和生抽，白醋和生抽倒到锅铲上，沿着锅边转圈撒上去，这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。
12、加入一点点水淀粉，勾芡出锅。
糖醋白菜排骨

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材料：排骨白菜黄酒(料酒) 番茄酱姜陈醋白醋糖淀粉盐
做法
1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用
2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。
3、姜去皮洗净切片。
4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可
荷香栗子糯米鸡

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材料：土鸡小半只、板栗8颗、糯米150g、大米50g、干贝15g、红枣6颗、香菇3朵、甜椒5g、干荷叶1张、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽10ml、蚝油5ml、香油2ml、白胡椒粉、盐
做法：1大米和糯米洗净浸泡4个小时，干贝用清水泡软后撕碎，香菇用少许温水泡发切碎，荷叶洗净
2红枣去核切碎，板栗去壳切小块
3红葱头、大蒜、葱花和甜椒分别切碎
4鸡肉斩成小块放入碗中，用料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻
5将泡发的糯米和大米沥水放入碗中，加入切碎的红枣很板栗混合均匀
6放入荷叶中包好，入蒸锅中小火蒸20分钟
7炒锅放少许油，爆香葱蒜末，下香菇和干贝炒香
8放入鸡肉翻炒至半熟
9将炒好的鸡肉铺在蒸熟的糯米饭上
10包起荷叶
11入蒸锅中火蒸15分钟
12出锅时剪开荷叶撒上葱花和甜椒粒即可
洋葱肥牛炒滑蛋
【烹饪|好吃的家常下饭菜，食材便宜有营养，简单好学，多做给家人吃】

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