秋葵是营养保健蔬菜 ， 含有大量的铁、钙、糖类、蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分 ， 食用可预防贫血 ， 改善视力 ， 促进生长发育 ， 小孩食用对身体十分有益 。 不过秋葵也容易过敏 ， 宝宝食用也要注意 。 今天为大家分享的家常菜是：凉拌秋葵 ， 天热没胃口的时候就特别想吃凉拌菜 ， 今天分享一个超简单的凉拌秋葵 ， 一学就会 ， 几分钟搞定！低卡、低热量 ， 减肥期间随便吃 ， 好吃不胖 ， 一起来看看它的做法吧！

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预防缺铁性贫血
【姚哥乡村行1|百吃不腻简单实用又好吃，一大盘子不够吃，滑嫩爽口简单又营养】宝宝缺铁会发生爱哭、睡得不踏实 ， 老是惊醒、挑食、厌食等现象 ， 秋葵中含有丰富的铁元素 ， 铁具有极佳的造血能力 ， 可以帮助宝宝健康成长 。

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促进骨骼发育：
秋葵粘液中含有丰富的钙元素 ， 在同等量的牛奶面前 ， 秋葵中的钙元素是直接可以被人体吸收、分解的 ， 对于营养吸收较差的宝宝来说再好不过了 。

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促进眼部发育
秋葵中含有丰富的花青素 ， 花青素可以促进视网膜细胞再生 ， 对于发育期的宝宝来说 ， 吃一些秋葵对预防近视、促进眼部发育十分有好处 。

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凉拌秋葵的做法
材料：秋葵 ， 蒜头 ， 红尖椒 ， 生抽 ， 醋 ， 蚝油 ， 糖 ， 油 ， 盐

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做法：1、秋葵洗净 ， 蒜、辣椒切末水开下秋葵烫一下 ， 加盐烫至变色捞出过凉水切去根部 ， 摆盘 。
2、锅中放油下辣椒 ， 大蒜爆香加生抽 ， 醋 ， 蚝油 ， 糖拌匀倒入盘中即可 。

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