绿豆|“红豆”和“绿豆”放冰箱里,头一次见这做法,清凉又解暑,绝了
【绿豆|“红豆”和“绿豆”放冰箱里,头一次见这做法,清凉又解暑,绝了】
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哈喽大家好 , 现在天气是越来越热了 , 像我们这里 , 如果家里没有一台空调的话根本就坚持不下去 。 今天去逛超市的我 , 看见超市里面的绿豆和红豆还挺不错 , 于是便买上了一些带回家里 , 打算做上一道美食 。
在夏季 , 绿豆和红豆可是好东西 , 不管是用来熬汤还是用来煮粥 , 都非常的清热解暑 , 我家就特别喜欢熬上一大锅绿豆汤 , 不知道你们喜欢怎样对这两种豆类食材进行烹饪呢?今天我就给大家带来一道绿豆和红豆美食 , 只需将其放进冰箱中一下 , 即可得到美味 , 来看看吧!
【红豆绿豆雪糕】【制作食材】绿豆、红豆、纯牛奶、白糖、糯米粉
【方法及步骤】
1、首先我们要准备上150克的红豆以及180克的绿豆 , 把它们全部装入一个大碗中 , 并加入适量的清水 , 用手充分的淘洗干净 , 将豆子表面的灰尘和杂质充分洗出来 。 处理好以后 , 控干水分装入大碗 , 再次往豆子中倒入鲜开水 , 盖上盖子 , 给它浸泡至水变凉 。
2、待水变得清凉 , 豆子也就完全泡开了 , 我们还要再把浑水给倒掉 , 沥干水分装回碗中 , 用手简单整理一下 , 将表面弄平整 , 然后倒入适量的清水没过豆子 , 把它放到冰箱中冷冻一个晚上 。第二天 , 将豆子取出 , 可以看见在表面已经结满了冰块 , 这时我们要让其在常温下静置五分钟 。 直至用手能够将豆子冰块旋转时 , 即可将其倒出来脱模 , 一块完美的红豆绿豆冰块就冻好了 , 把它放入锅中 , 并倒入适量的清水 。
3、盖上盖子 , 开大火煮开以后 , 用铲子把表面的浮沫给全部撇去 , 再继续煮上十分钟就可以了 , 因为冻过的豆子很容易就煮得熟烂 , 所以时间不用太长久 。 趁着这个时间 , 我们要准备上一盒250毫升的纯牛奶 , 80克的白糖 , 以及50克的糯米粉 。备好以后 , 将它们全部倒进一个大碗中 , 用铲子慢慢搅化开来 。 接着我们要把煮好的豆子给它倒出来沥干水分 , 然后取出家里的铁锅 , 将调制好的牛奶糊倒入锅中 , 开小火慢慢的煮制 , 在此过程中 , 用铲子不停的搅拌 , 防止糊锅 。
4、煮至一段时间 , 待锅中牛奶糊变成粘稠的状态时即可 。 下面我们要将沥干水分的豆子倒入盆中 , 再把牛奶糊也一起倒进来 , 用铲子充分的搅拌均匀 , 然后准备上一个做雪糕的模具 , 将其插上冰棍后 , 将我们的红绿豆糊给装入模具中 。整理平整后 , 盖上盖膜 , 把它放到冰箱中冷冻一个晚上 。 第二天 , 将其取出 , 一道清凉又解暑的红豆绿豆雪糕就制作完成 , 脱模即可进行食用 , 非常的清凉又解暑 , 香甜绵软 , 可别再只知道用来熬汤煮粥了 。
【小贴士】1、红豆和绿豆一定要经过泡发和熬煮这个过程 , 让其充分变软 , 吃起来更加香甜软糯 。
2、在熬牛奶糊时 , 全程一定要采用小火慢慢煮制 。
3、我们一次性可以多做上一些 , 在需要食用 , 取出即可进行享用 。
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