西芹|天一热，家人都爱吃这6道菜，清爽开胃，宁愿吃撑也要夹上几筷四季豆|芦笋|酱油

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作为家庭主妇，家人的一日三餐都由我来做，每天都要费心思来搭配，最近的天气超级热，每顿饭的荤菜消耗远低于素菜的消耗了。天气热，素菜还是很受欢迎的，最近我家常吃的这6道家常菜，简单又好做，发朋友圈，很多网友纷纷回复：难怪你家孩子长得壮实，这样搭配好吃又开胃，我也来试试
【清炒四季豆】
四季豆半斤，盐适量，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克，花生油适量
1 ，买回来的四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，摘好的四季豆放淡盐水里浸泡20分钟左右。
2 ，把四季豆斜刀切成丝，热锅，锅内倒入适量的花生油，先小火爆香蒜末。
3 ，把四季豆丝倒入锅里，转大火翻炒至变绿。
4 ，倒入少许的料酒炒匀，这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲。接着再倒入胡椒粉翻炒，看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了。
【香辣五香毛豆】
毛豆1斤，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，酱油15克，蚝油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根
1 ，将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。
2 ，热锅下油，把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3 ，倒入毛豆翻炒均匀， 2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀。
4 ，倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟。
5 ， 15分钟后打开盖子试一下，要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅
【豆豉炒线椒】
肥肉100克，线椒300克，豆豉2勺，酱油3勺，盐少许，蒜末5克，清水半碗
1 ，线椒清洗干净后，切成小段，太长不容易入味。
2 ，将肥肉切成小条状，放进锅里小火慢煸，把里面的肥油煸出来。看到肥肉变得金黄后，倒入蒜末和豆豉一起翻炒。
3 ，倒入线椒段转中火翻炒，看到线椒段变绿后就开始进行下一步了。
4 ，倒入酱油翻炒均匀，大约半分钟后调入盐调味，再倒入清水煮沸后焖一下，看到辣椒段变得稍软就可以出锅了，满屋子的香辣味，闻着都流口水。
【凉拌西芹】
西芹400克，小米椒1根，醋20克，糖10克，盐2克，蒜末5克
1 ，西芹把头部去掉，然后挑出硬的老的梗，切断西芹，用手把凸起来的粗纤维撕出来。
2 ，处理好的西芹洗干净斜切成小块。
3 ，烧开一锅清水，放入西芹焯水40秒左右，怕西芹带青涩气味的可以焯水1分钟捞出。
4 ，焯好水的西芹捞出沥干水分放凉，将蒜末，小米椒段放入拌匀。
5 ，再将醋，盐和糖混合融化倒入西芹里拌匀，腌制10分钟就能吃上啦~
【口菇芦笋】
口菇5个，芦笋4根，酱油1勺，盐少许，橄榄油1勺
1 ，芦笋切片备用，尽量挑选新鲜的芦笋，口感更佳，口菇洗净去蒂切片。
2 ，芦笋片先焯水，这样处理过的芦笋片很鲜嫩。
3 ，热锅，放入橄榄油，放入蒜末后加入口菇片，加入酱油翻炒。
4 ，最后加入芦笋片翻炒均匀，调入盐即可出锅。
【冬瓜丸子汤】