在这夏季炎热的季节 ， 让我们来换种口味来弥补一下舌尖上的味道 ， 来点酸甜的味道 。 这是什么菜了 ， 这种菜有说是来自沪菜有说来自川菜中 。 不管它来自哪一菜系 ， 还是我们的味觉才是真正品尝好吃的菜系的唯一标准 。 它不仅具有开胃 ， 还能软化血管等等的作用 。
那么我们来试做一下 ， 这道糖醋排骨怎么做吧 。
我们就来先准备一下做的材料吧：排骨 ， 冰糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 白醋 ， 老抽 ， 八角 ， 香叶 ， 小香葱 ， 生姜
步骤1：我们将新买的小排骨清洗干净
步骤2：我们将锅里的开水煮开 ， 放入排骨 ， 在开水里面煮到肉质变白 ， 将它捞出沥干水
步骤3：我们将锅内倒入油和冰糖 ， 用中火加热逐渐变成焦糖色 ， 慢慢转入小火 ， 用太大的火容易烧黑掉 。
步骤4：我们将沥干的排骨锅中 ， 均匀翻炒 。 炒至排骨变成美丽的糖色 ， 排骨上有一层美丽的大衣 。
步骤5：我们慢慢转入中大火 ， 倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 白醋和生姜切成片等炒出香气 。
步骤6：我们将八角香叶放入锅中 ， 我们放入适量的热水 ， 煮开后转小火焖个30分钟左右 。 等收汁 ， 这时美丽的色彩就呈现出来了 。 （这时根据个人喜欢干一点的还是湿一点的 ， 自己找准自己喜欢的味道）
最终：出锅撒点激发视觉和味觉的小配料白芝麻和葱花 ， 显得视觉上更有味觉 。
*小贴士
【小猪快跑跑跑|自己在家做干净卫生，做法简单易学，大厨教你糖醋排骨不清露】糖醋排骨是一道好吃的养生菜

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