西红柿的做法(原创乐友厨房2018-07-27 15:15:18
蔬菜当季很好吃 , 比如茄子、辣椒、西红柿……这些蔬菜夏天都熟了 , 但是味道不一样 。下面 , 我给大家分享八种西红柿的吃法 , 简单易吃 。如果你喜欢 , 请尝试一下~
之一道:番茄花菜
这道菜味道酸甜 , 简单 , 营养丰富 , 是一道非常健康的家常菜 。
番茄具有减肥、缓解疲劳、增进食欲、改善蛋白质消化、减少腹胀和食积的作用 。它含有大量的番茄红素 , 番茄红素是一种能使番茄变红的天然色素 , 具有抗氧化和清除自由基的作用 。
特定制造
之一步:准备食材 。蔬菜500克 , 西红柿2个 , 葱、姜、蒜适量 。
第二步:在番茄上面划十字刀 , 然后放入开水锅中焯一下 , 然后捞出 , 放凉去皮备用 。
第三步:将花椰菜切成小块 , 西红柿切成丁 , 洋葱、姜和大蒜切碎备用 。(切好的菜花更好用淡盐水泡半个小时 , 这样吃起来更放心 。)
第四步:将花椰菜放入沸水锅中焯1分钟 , 然后捞出备用 。
第五步:锅中倒入适量的食用油 。油热后 , 将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味 。
第六步:在锅里翻炒西红柿丁 。
第七步:往锅里放两勺番茄酱 , 翻炒均匀 。
第八步:将1勺白糖和半勺盐放入锅中 , 然后将西红柿煮至软烂 。
第九步:在锅里翻炒花椰菜 。
第十步:收汁 , 然后往锅里放半勺鸡精 , 翻炒均匀后出锅 。
第二道菜:番茄豆腐
豆腐 , 一道清淡、嫩滑、酸甜可口的菜肴 , 令人食欲大开 。是超级健康的家常菜 , 食材普通 。简而言之 , 它看起来非常简单 , 很容易 。
特定制造
之一步:准备食材 。嫩豆腐1块 , 西红柿2个 , 葱蒜适量 。
第二步:在番茄上面划一个十字型的刀 , 然后放入开水锅中烫掉番茄的皮 。
【番茄食谱 西红柿的做法】第三步:西红柿去皮切丁 , 豆腐切块 , 葱蒜切碎备用 。(首先 , 西红柿更好切成片 。其次 , 切好的豆腐要用盐水浸泡15分钟 , 这样可以防止豆腐炸的时候碎掉)
第四步:锅中倒入适量的油 。油热后 , 将葱蒜末放入锅中翻炒出香味 。
第五步:将番茄丁放入锅中翻炒 , 然后加入1勺白糖 。白糖可以软化西红柿的酸味 。也可以加2勺番茄酱 , 味道会更浓)
第六步:锅中倒入1碗水 , 大火烧开 , 转小火煮5分钟 , 直到番茄丁全部融化在汤中 。
第七步:将豆腐块放入锅中 , 然后加入1勺盐调味 , 再小火炖1-2分钟 。(豆腐入锅后 , 可以用振动锅代替铲子翻动 , 这样就不容易把豆腐炒熟了 。)
第八步:锅中倒入少许水淀粉 , 再次烧开即可食用 。
第三:番茄金针菇
这个番茄金针菇 , 首先味道不错 , 酸甜可口 , 开胃 。无论是用来拌饭还是吃馒头 , 都是极其美味的 。其次 , 简单 , 10分钟即可上桌 。然后是营养丰富 , 富含维生素和必需氨基酸 。工作忙或者时间紧的时候 , 炒这样的菜最合适 。
特定制造
之一步:准备食材 。西红柿3个 , 金针菇500克 , 蒜适量 。
第二步:西红柿切块 , 金针菇去根撕开 , 大蒜切片备用 。(如果不喜欢番茄皮 , 也可以用开水烫掉 , 然后切成片 。)
第三步:锅中倒入适量的油 , 油热后放入蒜片翻炒 , 炒出香味 。
第四步:在锅里翻炒西红柿 。
第五步:锅中加入4勺番茄酱 , 翻炒 , 煮2-3分钟 。(西红柿和金针菇含水量都很高 , 不需要加水)
第六步:将金针菇放入锅中翻炒均匀 。
第七步:锅中加入1勺盐和半勺糖调味 , 再煮30秒关火 。
第四种方式:西红柿炖牛腩 。
这道菜不仅味道鲜美 , 酸甜可口 , 而且营养丰富 。维生素C和蛋白质的结合将保证你吃到美味的食物 。
特定生产实践
之一步:准备食材 。一块新鲜的牛腩 , 四个西红柿 , 一块姜和一块洋葱 。
第二步:在番茄上面划一个十字刀 , 然后面朝下放入开水中 , 去皮 。
第三步:将牛腩切块 。将一半西红柿切成丁 , 一半切成块 。生姜切片 , 洋葱切碎 。
第四步:锅里放冷水 , 然后放入牛腩、姜片、料酒 。煮沸后 , 撇去浮沫 。取出牛腩备用 。
第五步:锅中放少许油 , 油热后放入葱花翻炒 , 然后放入西红柿丁继续翻炒 。两分钟后加入番茄酱继续翻炒均匀 。
第六步:在锅里翻炒牛肉 。然后加入少许糖 , 翻炒均匀 , 加入适量盐 。然后加入适量的热水 。
第七步:大火烧开后 , 将牛肉和汤汁倒入高压锅 。选择牛肉按钮 。
第八步:肉炖好后打开 。倒入锅中 , 然后放入大块西红柿 , 再次煮沸 。
技巧
1.烤牛肉必须用冷水煮 。
2.在锅里加水炖的时候 , 一定要把水加热 。这样牛肉就不会突然凉了 , 变得紧实 。而且水必须一次灌满 。只有这样 , 汤才能更好喝 。
3.不喜欢用高压锅的朋友可以用普通锅炖 。只是需要多一点时间 。
第五:番茄鱼片 。
番茄鱼片 , 鱼肉鲜嫩 , 汤汁鲜美 , 酸甜开胃 , 是非常健康营养的家常菜 。吃完鱼 , 喝一碗汤 , 或者把米饭泡在汤里 , 都是无比的美味 。
特定制造
之一步:准备食材 。鱼300克 , 西红柿500克 , 金针菇200克 , 大蒜适量 , 香菜或韭菜适量 。(我用的是龙鱼 。父母也可以换成其他的鱼 。)
第二步:在番茄上划十字刀 , 然后放入开水锅中烫好番茄皮备用 。
第三步:鱼切片 , 西红柿切块 , 金针菇去根 , 蒜切末备用 。(切鱼的 :一手轻压鱼肉 , 另一手拿切片刀 , 刀片倾斜30-45度之间 , 从鱼尾处将鱼肉切成2ml左右的鱼片 。)
第四步:将半个蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉放入鱼中 , 然后抓匀腌制10分钟 。
第五步:锅中倒入适量的油 。油热后 , 将蒜粉放入锅中翻炒 , 炒出香味 。
第六步:将番茄块放入锅中翻炒 , 然后加入3勺番茄酱翻炒均匀 。
第七步:锅中倒入800毫升清水 , 大火烧开 , 小火炖5-10分钟 , 直到西红柿软烂 。我喜欢汤 , 所以我放了更多的水 。)
第八步:将鱼块放入锅中 , 如图 。一定要打开它们 , 否则它们很容易粘在一起 。)
第九步:把鱼推到一边 , 然后把金针菇放在边上 , 再煮一下 。(金针菇煮的时间长了 , 会影响口感 , 所以放一放 。)
第十步:将1勺盐、1勺糖、少许鸡精放入锅中调味 , 即可出锅 。上菜的时候可以先把金针菇放在底下 , 然后把鱼和汤放在碗里 , 最后撒上一点香菜或者香葱 。
第六:凉拌番茄茄子
凉拌茄子大家都不陌生 , 是夏天的时令菜 , 很受大家欢迎 。下面 , 我给大家分享一个凉拌茄子的新 。茄子加几片西红柿 , 吃起来更爽口 。每一口都鲜嫩多汁 。非友友资源网往往适合夏天 。
特定制造
之一步:准备食材 。茄子1个 , 番茄半个 , 蒜适量 。长茄子或者圆茄子都可以 。)
第二步:茄子去皮 , 切成1cm左右厚的片 , 如图 。
第三步:将茄子放入蒸笼中 , 大火蒸10分钟左右 , 直到茄子可以很容易被刺破 。
第四步:将茄子蒸熟 , 晾凉 , 然后撕成条状 。茄子撕开后水分较多 , 可以用手轻轻托住 。
第五步:将西红柿切成薄片 , 如图 。尽量切的薄一点 。)
第六步:将西红柿切片放入茄子中 , 然后加入少许蒜粉、1勺白糖、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋和几滴香油 , 拌匀 , 然后腌制5分钟 。蒜不要放太多 , 一两瓣就好 。另外 , 建议不要放酱油或者彩醋 , 可以让茄子和西红柿颜色更漂亮 。)
第七步:装盘 , 撒上少许香葱即可食用 。
多说一句 。
1.今天因为时间的原因 , 买的茄子比较老 , 茄子籽也比较多 , 比较硬 。遇到这种老茄子 , 可以把籽去掉 , 蒸熟后撕成条 , 这样味道就好了 。
2.这道菜更好是拌好后腌制几分钟 , 再装盘 , 这样更入味 。
3.茄子更好选择皮圆有光泽 , 颜色较深 , 无斑点 , 茄柄完整 , 压后有弹性的茄子 。买的时候也可以用手拿起来 。分量够的话 , 茄子比较嫩 。
第七:酸汤 , 金针 , 肥牛 。
这道菜是酸甜的 , 但是有点辣 。金针菇又脆又嫩 , 所以是一道非常好吃的家常菜 。
特定制造
之一步:准备食材 。肥牛300克 , 金针菇500克 , 西红柿1个 。
第二步:金针菇去根 , 清洗干净 , 西红柿切成小块(越小越好) , 葱、姜、蒜切末备用 。
第三步:锅中倒入适量的油 。油热后 , 将葱、姜、蒜、花椒放入锅中煸炒出香味 。
第四步:在锅里炒西红柿 。
第五步:锅中放入3汤匙番茄酱 , 然后翻炒均匀 。
第六步:锅中倒入适量的水 , 然后加入1勺盐和2勺白糖 。接下来 , 将汤用火煮沸 。
第七步:水烧开后 , 将肥牛片和金针菇放入锅中 。
第八步:再次烧开后关火 , 然后加入少许香菜 , 再淋上少许香油出锅 。
第八:番茄茄子 。
这道菜好吃 , 软香 , 鲜咸 , 营养丰富 。尤其是米饭配蔬菜汤 , 绝对会让你再吃一碗 。
特定制造
之一步:准备食材 。两个茄子 , 三个西红柿 , 一个辣椒和一些大蒜 。调料:番茄酱适量 , 盐2茶匙 , 糖2茶匙 , 酱油2茶匙 , 鸡精1茶匙 , 香油适量 , 玉米淀粉适量 。
第二步:在西红柿上划十字刀 , 然后放入开水中 , 去皮备用 。
第三步:将茄子切成七八厘米左右的条状 , 蒜末 , 西红柿切丁 , 辣椒切片备用 。
第四步:在茄子条上撒一点盐 , 拌匀 。腌制10分钟左右 。
第五步:茄子腌制好后 , 将盆中多余的水捞出 。然后撒上适量干玉米淀粉拌匀备用 。
第六步:取一个干净的小碗 , 然后依次加入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、酱油 , 再倒入半碗水 , 调成碗汁备用 。
第七步:锅中加入适量的油 。油热后 , 将茄子条放入锅中炸至表面微黄 , 盛出待用 。
第八步:茄子炒熟 。
第九步:锅中留适量底油 , 然后油热后放入蒜末炒香 , 再倒入番茄酱翻炒均匀 。
第十步:倒入西红柿 , 搅拌均匀 。
第十一步:将茄子条放入锅中翻炒 。
第十二步:在锅里炒辣椒丝 。
第十三步:将碗汁倒入锅中 , 大火烧开 , 搅拌均匀 。然后关火 , 淋少许香油即可食用 。
技巧
1.这道菜选茄子的时候 , 更好选长茄子 。
2.茄子的皮很有营养 , 更好留下来 。
3.炸茄子的油温要稍微高一点 , 不然茄子容易粘在一起 。
番茄食谱)
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