冬瓜|打豆浆我家不用黄豆,它蛋白质是牛奶的12倍,又香又浓豆腥味小
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中国人习惯早餐来一杯豆浆 , 豆浆中含有丰富的植物蛋白 , 被人们亲切地称为“植物奶牛” , 对于乳糖不耐受的人群来说是除了牛奶以外补充蛋白质的最佳食材 。 大部分人打豆浆喜欢用黄豆 , 其实还有一种豆常常被人忽视 , 它就是黑豆 。 市面上的黑豆一般有两种 , 去皮后有的里面是黄色 , 有的里面是绿色 。 绿色的被称为青仁黑豆也叫做绿心黑豆 。 这种豆子外皮是黑色的 , 豆仁是绿色的 , 含有丰富的营养成分 , 从营养学角度来讲 , 这种黑豆具有高蛋白、低热量的特性 。
其中蛋白质的含量达到40%左右 , 相当于肉类的2倍 , 鸡蛋的2倍 , 牛奶的12倍 。 并含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰等15种人体所需的微量元素和矿物质 , 具有抗衰老、明目乌发、补肾健脾、延年益寿等功效 。
【冬瓜|打豆浆我家不用黄豆,它蛋白质是牛奶的12倍,又香又浓豆腥味小】
青仁黑豆 , 是一种药食两用的食材 , 药用价值较高 , 用来做豆浆 , 豆腥味非常小 。 青仁黑豆比黄仁黑豆含有更多的大豆异黄酮 , 大豆异黄酮是一种类雌性激素 , 具有美容养颜、补肾、促排卵促进受孕的作用 。
黑豆皮为黑色 , 含有花青素 , 花青素是很好的抗氧化剂来源 , 能清除体内自由基 , 尤其是在胃的酸性环境下 , 抗氧化效果好 , 养颜美容 , 增加肠胃蠕动 。 黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂 , 能清除体内自由基 , 减少皮肤皱纹 , 保持青春健美 。
初识青仁黑豆 , 还得从我的小姨说起 , 小姨年轻时是出了名的美人坯子 , 现在50岁看起来也就30来岁的容貌 , 没有一根白头发 , 皱纹也好少 , 每次看到小姨总感觉岁月对小姨太眷顾了 , 让我们羡慕不已 。
小姨平常很注意保养 , 生活中黑色的食物是她的最爱 , 每天一杯黑豆浆是她坚持了15年的习惯 。 每次问她保养的秘籍 , 她总会说吃健康的食物 , 不熬夜 , 早点睡 , 并向我推荐了青仁黑豆和黑芝麻这两种食材 , 并强调 , 贵在坚持每天吃 , 三天打鱼两天晒网是不行的 。 爱美的女性朋友赶紧行动起来吧 , 平常打豆浆别总用黄豆 , 用这种青仁黑豆营养价值更高 。 每天喝一点让我们越喝越年轻 , 越喝越美丽 。
【核桃黑豆浆】
准备食材:黑豆30克 , 核桃2个 , 大红枣2个 , 冰糖15克 , 清水1升
制作步骤:
将所有的主食材准备好 , 青仁黑豆30克 , 大红枣2个 , 核桃2个 , 土冰糖一块 。
青仁黑豆用清水冲洗干净 , 放入纯净水浸泡一个晚上 , 夏天放入冰箱冷藏浸泡 。
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