豆豉|舅舅一家来做客,妈妈做了8个农家菜招待,网友:真富有


豆豉|舅舅一家来做客,妈妈做了8个农家菜招待,网友:真富有
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别的地方待客菜是啥样的 , 我不懂 , 我们这边待客菜基本上就是土鸡土鸭 , 肉菜比较多 , 蔬菜类比较少 , 有些网友觉得没有蔬菜比较嫌弃 , 但如果你是湖南人 , 你看着这桌菜一定会直吞口水的 , 一个人无论走到哪 , 吃过多少山珍海味 , 还是家乡的食物吃起来最合胃口 , 最美味 。 昨天舅舅一家来做客 , 妈妈做了8个农家菜招待 , 网友说真富有 , 为啥呢?都觉得肉菜太多了 , 一起来看看有啥 。
清蒸鸭肉农村人待客就是土鸡土鸭为主 , 在农村这是最好的菜了 , 人们家里来客人或过节时 , 见面说的第一句话都是“杀鸡吃没或杀鸭吃没” 。 所以不是我们这边人有钱 , 富有 , 在我们老家这是很正常的一件事情 , 农村家家户户都养鸡养鸭 , 家里来客人都是用这些菜来招待 , 虽然我们家一直在上海 , 但是回到湖南 , 亲戚 , 邻居都有送给我们吃 。 最简单最美味的做法就是加点盐清蒸 。 原汁原味 。
红椒炒鸭杂一只鸭子两种吃法 , 把肉用来清蒸了吃 , 鸭杂用来炒着吃 , 完全两种不同的口感 , 清蒸的是清淡又营养 , 炒着吃的这部分香辣下饭 。 昨天可能是舅舅 , 舅妈一家人来了 。 妈妈高兴 , 炒的这个鸭杂特别的香 。
猪蹄:还是肉 , 这个是猪蹄 , 有网友看到这么多的肉 , 可能又要说了:穷得只能吃肉了吗?并不是 , 一方水土养一方人 , 不同的地方有不同的饮食习俗 , 我觉得咱们都应该尊重 。 猪蹄我们是用高压锅压熟之后 , 再加点一些农家的豆豉 , 让其入下味 ,很好吃的 。
豆豉炒豆干刚回来时 , 我们去看大姨 , 大姨给了一瓶豆豉给我们 , 在我们这边农村 , 大伙做菜 , 没有那么多的豆瓣酱 , 都是用自家做的豆豉 , 豆豉是用自家种的辣椒 , 自家种的黄豆做的 , 纯绿色食品 , 做啥菜时放一点 , 喷香啊 , 炒豆干时加一点 , 真的太好吃了 。
青椒炒牛肉:在大城市里 , 应该大伙牛肉吃得比较多的 ,在农村牛肉还不是那么畅销 , 毕竟价格摆在那里 , 50块钱一斤 , 舅舅舅妈一家人 , 这次是临时来的 , 所以家里也没有太多的菜 , 农村不像城里 ,家门口就有超市 , 我们要买东西得去镇上 ,还得是赶集的日子才能买得到 , 这一点确实不如城里 。 不过牛肉用辣椒炒一下 , 好吃 。
酸辣椒炒螺丝:这东西很多人说它含有寄生虫 , 可我们从小就吃这东西 , 都是鱼塘里捞出来的 , 这些螺丝肉是大伯母送来的 , 用酸辣椒 , 酸豆角来炒 , 真的太好吃了 , 下饭菜 。
豆腐:前一天妈妈赶集在镇上买了一块豆腐 ,切成小块 , 煎至两面金黄 , 加了一点生抽 , 很好吃 , 总之家里的豆腐比外面卖的就是好吃 。 有豆腐味 。