豆腐|我家的可口下饭菜都这样做，色泽诱人胃口大开，吃一次念念不忘！( 二 ) 丝瓜|金针菇|肥牛

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4.夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟
口水鸡
食材：香菜、鸡腿
配料：小米辣、花椒、蒜、葱、姜
调味品：盐、辣椒粉、料酒、生抽、糖
1、将鸡腿洗干净焯水，将内部的血污处理干净。
2、将葱切段，蒜切末，姜剁成末，小米椒则制作成辣椒圈。
3、在锅中加水，使用大火加热，之后使用中火煮15分钟，关火焖制5分钟。将其捞出放在冰水中。
4、再起锅将小米椒煎出香味，把做好的油淋到鸡腿上，使用生抽、料酒、盐、糖调味。
酸汤金针菇肥牛
材料：金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油、醋、豆瓣酱
做法：
1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用；
2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水；
3.锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香；
4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味后，倒入醋，酱油，白糖，盐；
5.加入开水，中火煮酸汤约3分钟，下入金针菇再煮一会，大约2分钟；
【豆腐|我家的可口下饭菜都这样做，色泽诱人胃口大开，吃一次念念不忘！】6.最后倒入焯熟的肥牛煮30秒到1分钟即可出锅。