烹饪|32道家常小吃，天然食材好营养，家人吃的很满足，一起下厨吧( 五 ) |

绿豆芽炒肉片

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材料：绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克
做法：
1 ，猪里脊切薄片，将淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟。
2 ，绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。
3 ，热锅，倒入适量的油，先爆香蒜片，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒。
4 ，倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌
清蒸鳕鱼

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材料：鳕鱼、料酒、盐、老姜、蒜头、干红辣椒、葱、蒸鱼豉油；
做法：
1.鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右；
2.鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子；
3.蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。
白萝卜炖牛肉

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食材：桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒、牛肉、白萝卜
做法：
1、牛肉、白萝卜清洗干净，切成块，葱、姜洗净切片备用；
2、起锅热油，爆香葱、姜后，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐进行调味，再加适量的水烧开；
3、最后改用小火将肉煮至软烂，再放入萝卜、鸡精，煮熟即可。
油炸金针菇

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食材：金针菇，鸡蛋，盐，淀粉
做法
1、鸡蛋加盐打散。
2、金针菇洗净沾上蛋液。
3、裹上生粉。
4、入油锅中火炸两分钟。
老干妈炒藕丁

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食材：莲藕、植物油、老干妈、盐、青红尖椒、白醋、生抽
做法：
1、把莲藕去皮切丁，用凉水浸泡一会捞起，青尖椒洗净切丁；
2、热锅凉油，油热7成下老干妈翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味；
3、加藕丁翻炒均匀，加白醋翻炒均匀，加盐、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可。
剁椒炒鸡丁

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材料：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；
2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；
3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；
4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可
菠菜腰果塔

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材料：菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量
做法：
1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切末，姜挤汁。
2.菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。