内蒙古自治区卫生健康委员会|一定要小心！，这7种日常食物会让人中毒( 二 )
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鱼胆
青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁 ， 这种有毒成分会损害人体细胞 ， 会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状 。 鱼胆即使做熟了 ， 对人体也有害 ， 不能食用 。
预防办法：
鱼胆位于鱼的腹部 ， 一般呈淡淡的青黄色或青黑色 ， 在烹调前一定要将其清除干净 。
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果仁
果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等 。 白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒 ， 会损伤末梢神经 。
其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶 ， 水解后易产生氢氰酸 ， 引发中毒 。 白果不可生吃 ， 加热后毒性减弱 ， 一次可吃10粒左右 。
预防办法：
果仁不要直接吃 ， 在榨果汁时 ， 也应先去掉果仁 。
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07
瓜子别名：葵花籽 ， 天葵子
很多人在嗑瓜子时 ， 都吃到过“苦籽” 。 可你知道吗？这种吃起来有苦味的瓜子对身体伤害很大 ， 甚至可能导致肝癌 。
这是因为 ， 瓜子一旦发霉 ， 其中可能含有黄曲霉毒素 ， 它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一 ， 经常摄入可能增加患肝癌风险 。
平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒 ， 要起身吐掉再用清水漱漱口 。
预防办法：
购买瓜子时 ， 如果发现包装不清洁、已破损的不要买 。 购买时应尽量选择小包装 。
买回家后 ， 最好在低温、通风、干燥处保存（温度最好在20℃以下 ， 相对湿度在80%以下） ， 并避免阳光直接照射 。
小编提醒
若发现食物中毒症状 ， 首先应该马上停止食用可疑食物 ， 保留可疑食物样本 ， 拨打120 ， 到医院就诊 。
在到达医院就诊之前可以进行一些应急自救措施 ， 比如催吐和导泻等 。
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