头伏饺子二伏面|为什么说头伏饺子二伏面？头伏第一天为什么要吃饺子为什么说头伏饺子二伏面

头伏饺子二伏面初伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。再有几天就开始三伏天了，是不是要吃一份热气腾腾的饺子呢?

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过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有好吃不如饺子之说,因此饺子自然成为首选。
饺子形似元宝,伏与福同音,因此初伏饺子又有元宝藏福的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。
人们在初伏吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,初伏吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏毒火,弥补闷热天气体力消耗的作用。

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为什么在热天里吃热面
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应辟恶。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤汁，不仅刺激食欲，而且败心火。
伏里还可以吃炒面。所谓炒面，是用锅将小麦炒熟，再磨万面粉，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。
朝廷在伏里要赏赐大臣酒肉
《汉书·东方朔传》中载：伏日，诏赐从官肉。大官丞日晏不来，朔独拔剑割肉，请其同官曰：‘伏日当蚤归，请受赐。 ’即怀肉去。大官奏之。朔入，上曰：‘昨赐肉，不待诏，以剑割肉而去之，何也?’朔免冠谢。上日：‘先生起自责也。 ’朔再拜曰：‘朔来!朔来!受赐不待诏，何无礼也!拔剑割肉，一何壮也!割之不多，又何廉也!归遗细君，又何仁也!’上笑曰：‘使先生自责，乃反自誉!’复赐酒一石，肉百斤，归遗细君。
这一节虽然意在表现东方朔的机智与幽默，但却反映了西汉人已把伏日当作一个重大的节令加以庆祝。
标题：【头伏饺子二伏面|为什么说头伏饺子二伏面？头伏第一天为什么要吃饺子】伏天可吃的时新很多，清顾禄《清嘉录》中说：街坊叫卖凉粉、鲜果、瓜、藕、芥辣、索粉，皆爽口之物。