五花肉|爱吃这5道“菜”的人，体重多半轻不了，前两种确实很难戒！米豆腐|食材|猪蹄

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中华美食博大精深，每个地方都能说出几种让人垂涎欲滴的食物来。身处这种环境中，一旦我们管不住嘴，又迈不开腿时，长胖就是必然选项。
不过这也怪不了大家，不说其他名菜了，就连下面这5道家常菜都让人难以抗拒，能避开的朋友只能说自制力太强了！
1
红烧肉
很多人躲过了水煮肉片、火锅和麻辣烫，却戒不了这口红烧肉。经过红烧后的五花肉，肥而不腻入口即化，瘦肉软嫩多汁，连汤也要舀进饭里拌着吃。
食材：五花肉600克、老抽10毫升、冰糖20克、料酒2勺、八角2瓣、花椒10粒、葱半根、姜15克、桂皮1块、盐3克、香叶2片、干辣椒1个。
做法：
1、五花肉清洗干净，准备各种辅料。
2、锅内放入水、姜片、葱段、料酒、香叶及整块五花肉，煮开后再煮15分钟。
3、将煮过的五花肉切成3~4厘米正形，锅放少许油下肉块煎定型。
4、锅内只留一点油，放冰糖炒至红色加热水煮开成糖色，盛出备用。
5、用少许油炒香葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，倒入料酒、糖色水、老抽煮开，放入煎过的五花肉块，煮5分钟后用小火慢炖1.5~2小时，直到汁水变得浓稠，装盘前5分钟加入盐调味即可。
2
回锅肉
别说中国人了，连很多老外也爱回锅肉。这道菜看似只有辣椒和蒜叶炒五花肉，但是味道十分上头，吃起来肥而不腻，辣度刚好，即使吃不了辣的人也能接受，特别下饭。
不过这道菜比较吸油，若是经常吃，难免会长胖。
食材：五花肉250克、蒜苗250克、姜片1片、大蒜1瓣、花椒15粒、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、糖适量。
做法：

1、锅里放冷水、姜片、料酒，五花肉整块，煮20分钟捞出切片。
2、起锅烧油，加入五花肉片煸1~2分钟，放姜蒜片、豆瓣酱、甜面酱、生抽、白砂糖，翻炒出香味。
3、最后加入蒜苗煸炒两分钟就能出锅，超级简单！
3
红烧猪蹄
猪蹄比五花肉吃起来还过瘾，特别是肉皮非常软烂，入口即化，想着都流口水！不过它和红烧肉一样，糖分过高，若是经常吃，长胖不是难事，偶尔吃吃还行。
食材：猪蹄半只、香叶5~6片、八角6~7个、桂皮3~4块、姜1小块、盐适量、冰糖4块、生抽2汤勺、老抽3汤勺、啤酒半瓶、葱1根、油少许。
做法：

1、切好的猪蹄洗净，冷水放入高压锅中，加桂皮、香叶、八角、姜块压25分钟。
2、锅中加油，放猪蹄翻炒几下后加入啤酒、冰糖、老抽、生抽、盐。
3、大火熬汁到浓稠后转小火。注意中途要翻炒几次，避免锅底糊掉。