【糯米粉】糯米粉和它做点心，软糯香甜，比糍粑更受欢迎，儿子每周点名要吃糍粑|糯米糍

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导读：糯米粉和它做点心，软糯香甜，比糍粑更受欢迎，儿子每周点名要吃。
孩子暑假在家，每天下午便是做点心的时间，娟妈妈经常会做一道用糯米粉和红豆制成的简易小点心“红豆糯米卷” 。娟妈妈作为江南人本身就爱好于做软糯的糯米类点心，红豆含淀粉较多，加点冰糖简单一煮，口感粉糯香甜，容易塑性，非常适合做馅料，而且夏天吃红豆也有一定的清热作用。将糯米粉和红豆做出来的糕点，比单纯用红糖煮出来的糍粑更受家人欢迎呢。
红糯米红豆卷虽然做出来的样子不是很好看，不过胜在做法简单、味道香甜。制作红豆糯米卷大致分为三步，第一步将红豆煮熟，第二步将糯米粉蒸熟，第三步就是将糯米粉揉匀后包上红豆泥就制作好了。三两下就能拿做一大堆，操作难度也比较小，适合新手制作，娟妈妈的儿子几乎每周都点名要吃呢，下面教大家分享较为详细的做法步骤。
这点心我常吃，样子不好看，胜在做法简单味香甜，蒸好一裹做一堆。
【糯米红豆卷】
食材：糯米粉100克，玉米淀粉20克，白糖15克，冰糖30克，黄油十克，红豆80克。
做法
1、先将红豆提前浸泡一夜（天气炎热要放在冰箱里泡），泡好的红豆加30克冰糖和200毫升左右的清水放入电饭锅中煮至软烂（水量大约没过红豆一厘米）。
2、80克糯米粉、20克玉米淀粉和15克白糖混合在一起，再倒入约120毫升的清水，搅拌成浓稠且无颗粒状的面糊，放入蒸锅中大火蒸20分钟（蒸好的时候用筷子在中间挑开看一下，防止里面没有熟透）。剩下的20克糯米粉防入无水无油的炒锅中小火炒2分钟。
3、蒸好的糯米糍放凉后，放入10克黄油抓捏均匀。
4、案板上撒一些炒好的干糯米粉，然后将捏好的糯米糍放在案板上擀成款约4厘米的长条，再放上红豆馅，将两边捏紧后，切成长约4厘米的长条揪可以吃了。
做好的糯米糍可以放在冰箱里面冷藏后味道凉而不硬，软糯香甜，再放上一勺桂花酱，娟妈妈家每周都要吃一次。
娟妈妈有话说
1、红豆的水量不要过多，没过红豆大约一厘米就可以了，水放多了煮出来的红豆泥还要下锅炒一下，比较麻烦。
2、蒸好的糯米糍会有一粘手，炒点干糯米粉铺在下面，制作时候就不会粘手，适合新手操作。
【【糯米粉】糯米粉和它做点心，软糯香甜，比糍粑更受欢迎，儿子每周点名要吃】今天的“红豆糯米糍”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！