牛肉■牛肉跟它是天生一对，隔三差五给孩子吃补钙又健脑，再贵也值得蚕豆|补钙

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【牛肉■牛肉跟它是天生一对，隔三差五给孩子吃补钙又健脑，再贵也值得】

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最近开始进入了高考的倒计时，虽然我家的孩子还小，还要几年才能高考，可是我已经在周围人的身上感受到了这种紧张感。我家对面邻居的王姐，我姐家姑娘都开始已经在备战高考了，最近晚上回家也是都小心翼翼的怕声音太大吵到了对面，老公出差带回来的鱼我给我姐送过去了一条，在功课方面我是帮不上什么忙了，但是要是说吃的方面我还是可以提供一点贡献给我姐的，最近的天气热，每天都在学习的话就难免倒是身体的消耗比较的大，所以现在吃点比较清淡又能补充体力的菜就最好不过了。
牛肉就是我给孩子补充体力的首选了，正好超市里面的活动现在是买散装的牛肉是满80减20 ，实在是划算的很，赶紧买了160块钱的，吃不了的也要放进冰箱里面冻起来，留着以后吃，我家孩子喜欢吃牛肉，肯定就是几顿就能吃光。牛肉的价格快是猪肉的两倍了，但是牛肉里面的营养是猪肉比不上的，高蛋白质，强身健体。这次我是用蚕豆炒的牛肉，别看蚕豆小小一颗，它含有调节大脑和生津组织的重要成分，可以增强记忆力，健脑益智。它还可以益气健脾，促进骨骼的生长，所以蚕豆虽小，但是营养可是一点也不含糊。
【菜名】：蚕豆炒牛肉
【所需食材】：蚕豆适量，牛肉200克，玉米淀粉5克，大葱适量，盐适量，料酒1勺，白胡椒粉3克，香油10克，生抽2勺。
【制作步骤】：
1、先把蚕豆洗干净了，沥干水分，放在一边备用。
2、牛肉洗干净切成小片，然后用姜丝，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，料酒，盐放在碗里面腌制半个小时左右的时间。
3、锅里面烧油，把腌制好的牛肉放进锅里面开始翻炒，姜丝不用挑出去扔掉。
4、炒到牛肉开始变色就可以捞出来了，实在不喜欢吃姜的可以挑出去扔掉了。
5、锅里面的底油不要扔掉继续加热，把葱花放进锅里面开始翻炒出香味。
6、这个时候转成大火，把蚕豆先放进锅里面翻炒，倒入适量的盐调味。
7、炒的蚕豆表面开始变色，把牛肉下进锅里面，倒入适量的清水，转成中火焖25分钟，最后大火收汁就可以吃了。水加的不用太多。
【小贴士】：
1、炒菜的牛肉就尽量用牛里脊跟牛柳，牛肉比较嫩的部位就可以了。
2、蚕豆提前焯水就最后不用再添水焖煮了，后期添水也是为了让蚕豆能熟。
【文案编辑】：目海食吃货日记