[水果]七月，遇到这碱性水果别错过，做成零食美味又健康，别不懂吃！黄皮

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进入七月，这高温的天气还真是让人难以忍受，也只有靠喝喝冰饮、吃吃水果来消消暑气。夏季的热销水果有很多种，西瓜、荔枝等都是大家比较爱吃的，但是，荔枝这样温性水果吃多了是容易上火的，而西瓜吃太多的话，比较容易导致拉肚子了，对于比较养生的广东人来讲的话，他们夏天就会经常吃一种碱性的水果——黄皮果，这种水果金黄灿灿的，味道很是酸甜，会让人越吃越上瘾。
黄皮果的全身都是宝，不论是叶子、果肉还是种子，都能拿来入药呢，它具有生津止渴、祛火消暑的功效，另外多吃黄皮果还能开胃消食呢，夏季没胃口的话，吃一吃黄皮果说不定就大开食欲了，不过，黄皮果的上市时期很短， 7月份要是看到有卖的话，可千万别错过，买上一大袋回家，将它做成蜜饯就能放置很长一段时间了，当做零食吃也好，用来泡水也行，味道都相当不错的。
【黄皮果蜜饯】
食材：黄皮果、冰糖、食盐
【[水果]七月，遇到这碱性水果别错过，做成零食美味又健康，别不懂吃！】【详细制作过程】
1、将买回来的黄皮果都掰下来，最好用剪刀将果蒂都剪掉，避免弄破果皮，因为待会还得浸泡，免得有细菌侵入影响果肉的口感，所以要尽量保持黄皮果的完整度，将黄皮果处理好之后，冲洗几遍，然后将它倒进食盐水中浸泡30分钟，泡好之后再滤出来洗净，沥干水分。
2、将黄皮果放进蒸屉中，下锅隔水蒸20分钟左右，蒸好之后你会发现黄皮果全部都开裂了，端出来放凉，接着将里面的果核都挤出来，剩下皮肉就行。
3、架起平底锅，倒入处理好的黄皮果，加入适量的冰糖块，中火慢慢地把糖给煮化，在煮的过程中要不停地翻炒，避免糊底烧焦，一直熬到糖汁收干变得浓稠为止，最后关火晾凉，找来密封罐，将黄皮果蜜饯倒入，放进冰箱冷藏保存即可，等到想吃的时候再取出来吃就行啦。