壹号美食公馆|简单好吃的桂花醪糟大米糕，软糯甜香，营养美味，老少皆宜的美食( 二 )

第一步：首先我们把大米放入清水中预先浸泡两小时，直至形成用手一捏就能碾碎的程度；然后倒入破壁机内，加入准备好的醪糟，桂花蜜，白砂糖， 150ml的清水，开中速打制成米糊。
第二步：随后准备一个大一点的碗，把米糊倒入碗内，盖上一层保鲜膜，放在夏日常温下醒发1.5小时。因为今天这道美食没有用到现成的酵母，所以醒发的时间会稍微长一点哦。
第三步：基本上醒发好的面糊表层会形成一层厚厚的糊状物质，而且由于清水的沉淀，发酵好的面糊会形成清晰的“糊与水”的隔层，此时我们只需要把表层的糊状物质和清水捞出即可。
下面这张图就是发酵好的大米糊了，是不是感觉很不错呢？
第四步：随后我们准备一个模具，在底部刷一层食用油，铺上油纸，倒入准备好的面糊，直接上蒸锅，大火蒸25分钟即可。
第五步：蒸好之后，我们开盖把准备好的桂花碎撒在大米糕的表面，然后关火盖上盖焖三分钟，出锅脱模切块即可食用。
相当于今天这款简单好吃的大米糕来说，应该是很多人都愿意尝试一下的家庭美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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