『百果园』从亏损七年到销量过百亿！他们是怎么做的？了解百果园的激励模式生鲜

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之前我们提到过股权激励的重要性，也专门介绍过连锁餐饮行业该如何激励人才的落地实操问题，连锁餐饮普遍面临的难题是：人才招募难、人才培养难、人才留存难，所以激励政策的有效很重要。
这里我们继续分享生鲜连锁的激励模式，以社区生鲜店的标杆企业之一百果园为例，看看他们是如何操作的，他们的合伙模式是怎样的？让你对百果园的门店激励模式有个简单了解，能够结合自己公司的实际情况，看是否有可借鉴试验的地方。
百果园（全称深圳百果园实业（集团）股份有限公司）， 2001年成立于深圳，是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。
作为果鲜行业的老大——百果园，在6月初递交了IPO(首次公开募股)材料。
在果鲜行业里，百果园算得上是一个生命周期很长的老企业。它2002年就已经开始建第一家店，一直到2020年，突破100亿的销量，在全国80多个城市开设超4500家门店和25个仓储配送中心，并在全球建立230多个水果特约供货基地。在线上业务方面，合并了生鲜O2O平台一米鲜，入驻京东到家、美团外卖、饿了么、天猫等多个电商平台，门店规模已经突破4500家。
百果园后期快速发展，虽然有资本的助力，但可不是光有钱，就可以把一家家门店快速开起来的，百果园在连锁经营及激励模式上的创新不可忽视。这样辉煌的战绩，跟其实施的门店合伙人制度密切相关。
百果园早期也采用过加盟模式，加盟商越来越多之后，维护成本高，加盟费少，供应链不稳定，造成连续亏损7年的惨痛。百果园在原来加盟模式的基础上，经过系统总结，选用了“类直营”经营模式，即让店长成为投资主体，实际相当于店长合伙人制度。
店长合伙制度合伙规则
1、明确店面合伙股权的各自分工。虽然片区管理者投资17% ，只有享受分红权，而大区加盟商是法人，但是要把店面的经营权转让给店长。
2、这里所有的人，都是来自公司的内部，只有是公司内部的人员，在进入公司体系时，一定会有文化的培训，价值观的统一，在一些理念上才会达成一致，就能避免后期开店过程中短期利益的损害。
3、考虑员工的出资问题：一方面是自筹，另一方面可以由公司以借款的方式帮助员工出资，这部分资金可以在后期店员的分红中进行扣除，这样可以解决员工的出资问题。
新门店的股权结构。每个门店的投资人分为这三种：大区加盟商、片区管理者与店长。店长投资并占股80% ，主要负责门店的经营工作；片区管理者投资并占股17% ，主要负责片区门店的管理；大区加盟商投资并占股3% ，主要负责门店的选址，同时他也是门店的法人。
利润分配部分，百果园总部会收取30% ，其余的70%按照相应的股权比例进行分配。
店长培养计划。每家门店一年要为公司选出一位新店长，这是硬性的考核要求。而每家门店选出来的店长，公司会对对其进行8-12个月的培训，根据培训结果来确认其是否符合投资管理新店铺的要求。
亏损承担方式：百果园总部承担。这无疑是最吸引店长的地方。加盟店如果亏损，亏损额全部由百果园来承担。不过如果这个门店3年后还是亏损，总部就会对其进行评估，决定是否关闭该门店。