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第十步：锅留底油 ， 放入青红椒、蒜碎炒香 。

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第十一步：然后倒入煎好的茭白略炒 ， 倒入调好的酱汁煮两分钟 ， 使茭白充分的吸收汤汁 ， 再煮至汤汁浓稠即可出锅享受美食了 。
茭白做好了 ， 外酥里嫩 ， 咸香味美又有点微辣 ， 是一道不错的下饭下酒菜 ， 夏天没胃口 ， 做这样的茭白 ， 上桌能让你胃口大开 ， 喜欢的朋友可以试试哈！

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雨铭轩说：1切好的茭白里要加入一勺盐搅拌均匀腌制10分钟 ， 这样既能使茭白变软入味 ， 同时能挤掉它的一部分水分 。
2鸡蛋面糊不能调太稀了 ， 搅拌至像酸奶一样浓稠的糊糊即可 ， 面糊太稀茭白就挂不住面糊了 。

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