产品|卖烤鸭不如搞投资赚钱全聚德坦言产品陈旧、创新不足( 二 ) 首旅|食品|发展|德华|全聚德|老字号|餐

作为以餐饮、食品为主营业务的上市公司，投资收益正成为全聚德最主要的利润来源。
《每日经济新闻》采访人员梳理发现， 2017年～2019年，全聚德分别实现投资收益3567.21万元、4061.40万元和5517.43万元，占公司当年净利润的26.23%、55.60%和123.64% 。
对于投资收益占净利润比重的逐年升高，全聚德称，一方面是由于公司实现投资收益的金额逐年增长，另一方面由于受所处行业竞争加剧影响，公司归属于母公司净利润有所下滑所致。
就公司投资收益的具体分类，主要包括对三家联营企业采用权益法核算确认的投资收益，以及购买结构性存款取得的收益。
2019年，全聚德通过使用闲置资金购买结构性存款获得1982.34万元的利息回报。而在联营企业方面，除了投资首旅财务公司获得的182.28万元收益，全聚德对聚德华天的股权投资收益高达2802.03万元。
聚德华天旗下拥有鸿宾楼、西安饭庄、护国寺小吃等多个老字号餐饮品牌。 2005年，原全聚德集团将其持有的聚德华天30.91%的股权转让给全聚德。自此，全聚德便按权益法核算投资收益。
而同样作为以老字号品牌为主要卖点的餐饮公司，聚德华天旗下各品牌虽然知名度略逊色于全聚德，但公司近三年的整体业绩稳步提升。 2019年，聚德华天净利润达0.92亿元，是全聚德业绩的2倍有余。
对于企业未来的发展，全聚德在回复问询函时表示，公司现已着手进行调整，作为典型老字号企业的代表，全聚德未来将立足品牌优势，以弘扬老字号传统文化为根本，加大老字号保护和传承力度，聚焦老字号经典精品门店打造。与此同时，公司还将强化分类引导，促进全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌的协同发展，并同时加快食品工业发展。
针对全聚德的发展困境，中国食品产业分析师朱丹蓬曾向《每日经济新闻》采访人员表示，归根结底还是体制机制的原因。如果这个根源问题没有解决，那企业所有的创新和升级都是“白搭” 。对于全聚德这类中华老字号品牌而言，品牌积淀固然重要，但如果体制和团队没有创新改革，其品牌、产品、场景、服务的创新升级便难以达到预期效果。
每日经济新闻