美食杰官方|这种食物是“催老剂”,厨师从不让家属吃,劝你再想吃也要忍住( 二 )
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15.少许盐 , 半勺白糖 , 一丢丢的鸡粉
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16.翻炒匀 , 自己尝一下味道缺啥放啥
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17.下次我打算试试用新鲜的猪肉炒一下试试 , 真的好爱这道菜
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18.做这道菜的时候建议你们多煮一点一点米饭 听我的肯定没错 如果有干锅的可以不炒那么软 直接干锅里放酒精慢慢的更香
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19.准备在下单买一些回来焯水以后晒干一些 , 真空打包放冰箱 想吃的时候随时可以做啊
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20.世界上所有的惊喜和好运 都是你累积的温柔和善良 做一个温柔纯良且内心强大的人 温暖自己 也照亮别人 ????
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烹饪小贴士:
选购技巧若腊肉色泽鲜明 , 肌肉呈鲜红或暗红色 , 脂肪透明或呈乳白色 , 肉身干爽、结实、富有弹性 , 并且具有腊肉应有的腌腊风味 , 就是优质腊肉 。 反之 , 若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性 , 带有黏液 , 有酸败味或其它异味 , 则是变质的或次品 。 其他相关说明1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌 , 它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强 , 极易通过胃肠黏膜进入人体 , 仅数小时或一两天就会引起中毒 。 2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用 。 3、质量好的腊肉 , 皮色金黄有光泽 , 瘦肉红润 , 肥肉淡黄 , 有腊制品的特殊香味 。
【美食杰官方|这种食物是“催老剂”,厨师从不让家属吃,劝你再想吃也要忍住】这道腊肉炒蕨菜大家喜欢吗?
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